真的就是真的,假的就是假的,蜂蜜的真假我凭借50多年的经验,一闻一尝就辨认出来了。　　——王依增
　　“喝蜂蜜,认准济泉黄岩”,这是扎根济南50多年的济泉黄岩蜂蜜打下的金字口碑,拥有5万多名忠实粉丝。人们越来越意识到健康饮食的重要性,越来越多的年轻人开始加入到济泉黄岩蜂蜜的会员队伍中来。王依增说,这些年轻人中,有些老顾客的孩子,被亲切地称为“蜂二代”或“蜂三代”,也有许多慕名而来的新顾客。
蜂蜜真假很容易辨别
　　正因为蜂蜜对人体有诸多好处,许多不法分子制假、售假,用假蜂蜜来坑害消费者。目前,济南市场上假蜂蜜主要是用甜菜糖浆或大米糖浆、色素及添加剂勾兑而成。鉴别蜂蜜的方法其实很简单。
　　1.价格成本倒推法。假蜂蜜的主要成分是糖浆,糖浆的批发价格每斤2元左右,加色素添加剂和包装,假蜂蜜每斤成本不到3元。如果消费者买的假蜂蜜每斤10元,则制假、售假的不法分子每斤假蜂蜜至少挣7元。问题的关键是假蜂蜜中的添加剂对人体没有益处,甚至有害。而市场上的真蜂蜜价格每斤40元以上,槐花蜜、成熟蜂蜜价格更高。
　　2.清水溶解法。将购买的蜂蜜舀两勺,放入装有100克凉水的透明矿泉水瓶子中(将瓶子上的商标撕掉便于观察),用力摇晃半分钟,放置在桌上观察,液体产生大量泡沫且浑浊均匀,就是溶解的真蜂蜜,并且泡沫持续时间较长。由于真蜂蜜里含有多种氨基酸、活性酶等对人体有益的物质,因此,能产生大量泡沫。如果产生较少水泡,并马上消失,则溶解的就是假蜂蜜。假蜂蜜里主要成分是糖浆,因此,水泡较少。
　　消费者既要享受真蜂蜜带来的健康和快乐,也要学会一些简单识别真假蜂蜜的方法,这样才能做到自己的健康自己作主。
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