路上行人提着米面油等日常礼品走亲访友。 本报记者 马辉 摄
奶奶亲手做的月饼。本报记者 王在辉 摄
海阳一个普通农户家的聚餐。
本报记者 刘清源 摄
花生月饼,吃了20多年还是那个味
本报记者 王在辉 发自日照
中秋节回日照五莲老家,奶奶又给我们准备了月饼,这是她老人家亲手做的,我已经吃了二十多年,现在吃起来还是那个甜甜的味道,只是奶奶已经满头白发,步履蹒跚。我边吃月饼边跟奶奶聊天,回想起小时候的情形,说说笑笑中不禁湿了眼眶。
奶奶常说:“中秋盼团圆,我这没什么稀罕物,就是自己做个月饼,你们买不到这样的。”每到中秋节,奶奶就盼着儿孙们去坐坐,品尝她做的月饼。奶奶的月饼是花生白糖馅的,香甜可口,回味无穷。工序特别复杂,花生炒熟,冷却之后,用碾台碾碎成面,拌上白糖。面料有两种做法,传统做法是把面粉蒸一部分,蒸熟之后加花生油和面,另一部分面粉是普通面粉。油面做里,普通面粉的皮在外,包上拌好的馅料,放入月饼模具加工。模具有很多种,有鱼形,有花形、双喜,还有莲蓬形的,有大有小,这样的模具在超市里已经很难买到。
奶奶今年86岁了。“等你结婚我们去照个全家福,年纪大了,出不了远门了。”奶奶笑着说。“奶奶,我现在就给您照相。”我赶忙拿起手机给奶奶拍了一张照片,奶奶笑得很开心。我突然间深深领悟了一个道理,无论在哪里工作,有时间常回家看看老人,这是他们最期盼的。
回忆那些年吃过的地瓜干
本报记者 刘清源 发自烟台
7日晚,桌上摆着螃蟹、炖鸡、爬虾、炖小杂鱼、炸刀鱼、炖芋头玉米等菜品,一家人大快朵颐。我的家在烟台海阳海边,吃饭时爸爸说,35年前,过中秋家里孩子多又穷,把一个月饼切成四块,每个人只能吃一块。每年只有清明和端午能吃一个鸡蛋。每年只有供销社分两斤小杂鱼,分的鱼不舍得吃,沾了面炸出来天天摆在桌子上看,来了客人就端上桌。客人也都很明白,从来没人主动去挑第一筷子,原样端上桌再原样端下桌。
爸爸说,平常家里最常吃的就是虾酱和地瓜干,好地瓜干两毛五到两毛八,是生地瓜干挂在绳子上晾干的,因为没接触地面未吸水,口感甘甜绵香。奶奶家最常吃的是一毛七或者一毛八左右的地瓜干,在哪刨的地瓜直接在哪晒的,又赶上阴雨天,有些霉毛,所以最便宜。现在的日子和以前比,天天都是过节,生活水平不知道翻了几倍。
啪啪啪,去姥爷家打枣吃
本报记者 王小会 发自德州
小时候对时令没有任何概念,只记得姥爷拿着长竹竿打枣时念叨:八月十五打枣摘石榴……一晃十几年过去了,上学、工作,忙来忙去,直到7日送出院回家的妈妈聊起摘枣,才想起已经好多年不在中秋时去德州武城看望姥爷了,顿时有些莫名的懊悔。中午饭罢,驱车赶往姥爷家,一进老院就看到那棵小时候攀爬过的老枣树上结满了枣子。姥爷说天旱收枣,村子里几乎每家院里枣树上的枣子都挂满树枝。说完,姥爷拿起两根竹竿中间用绳子连接好后开始打枣。
“啪啪啪”,枣子一颗颗摔落在地,我负责捡枣。“离远点丫头,别砸着脑袋。”姥爷边打边提醒我。我起身站在远处,看着姥爷专心打枣,儿时的欢愉情景历历在目。只是感慨岁月不饶人,曾经身板笔直的高个子姥爷如今也弯下了腰。
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