奶山羊经济效益可与奶牛比肩
2014年09月08日 来源：
齐鲁晚报
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山东是全国奶山羊养殖大省,养殖区主要分布在鲁东山区、丘陵地区,其中青岛、烟台、威海、潍坊四市的存养量占全省60%。
本报记者 王赟
见习记者 徐颖颖
本报记者了解到,拿山东本地的崂山奶山羊和荷斯坦奶牛比较,单位体重(公斤)年产奶量奶羊比奶牛高出四公斤,而且奶山羊生产周期短,怀孕期比奶牛短一半,产羔(犊)率比奶牛高出50%-100%。同时,奶山羊还有好饲养、生产周期短、易管理、污染轻、羊奶产品价值高等诸多优势。
“奶山羊体型小,管理相对简单,省时省力。因为羊粪是干的,不会产生污水,非常容易处理,不会给环境造成太大的压力。”青岛崂山奶山羊原种场保种基地的场长程明介绍说。该原种场是山东省最大的奶山羊保种基地,拥有700多头奶山羊。张志民在谈到羊奶对整个奶业发展的重要性时说:“发展奶山羊和发展奶牛具有同等重要的地位,因为奶山羊更适应我省的地理环境、饲料资源和饲养水平”。上世纪七八十年代奶业的发展从以奶山羊为主、奶牛为辅,到现在奶牛为主、奶山羊为辅,各种利弊已经呈现得相当彻底。发展到今天,奶业的多元化发展是大势所趋,对奶牛来讲,奶山羊是一个很好的补充。
“羊奶的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,不含牛奶中可致过敏的异性蛋白；比其他奶制品更易消化吸收；任何体质的人都可以接受。羊乳的不饱和脂肪酸含量高,多饮用不容易造成脂肪堆积。羊奶中含有丰富的矿物质和微量元素。”山东农业大学副教授王桂芝说,“在欧洲,羊奶的价格要比牛奶高五到七倍。”
现阶段在国内,奶山羊主要分布于黄河流域的山东、河南、陕西,这三个地方奶山羊的存养量产奶量占到全国的60%到70%。山东作为主要的优势产区之一,具有探索羊奶产业模式创新的条件。目前来看整个羊奶产业的深加工还不够,市场占有份额比较低,这个问题产生的主要原因是商品羊奶的产业链不健全,饲料、兽药生产企业及设备生产企业、育种企业、产品加工与销售企业等都没有形成规模和产业化格局,商品化程度低。
青岛崂山奶山羊原种场场长程明说:“目前奶山羊养殖存在许多问题:生产力低下、养殖模式传统、养殖规模小、养殖机械化和自动化程度低、养殖技术有待提高等。我们原种场现阶段采用的是自动化的挤奶设备,但是设备不是最先进的,还有很大的改革提升的空间。”未来奶山羊产业的发展除了需要技术的支持,还要依托政府的宏观调控。政府可从政策和资金等方面进行扶持,引导市场消费,才能给奶山羊的发展注入内在动力。
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