来柬埔寨暹粒的游客,都是冲着大名鼎鼎的吴哥窟。除了这些知名的旅游景点,暹粒郊区当地人喜欢的夜市很值得体验。在暹粒机场有幸结识当地酒店老板s-hotel,在他的邀请下,与他的客人一起去当地人才去的夜市“60米”。一个突突车司机说这个夜市叫“60公路”,我还是习惯称它为:60米夜市。夜市一边是烧烤,一边是虫子,掺杂水果、当地点心等小吃等。这个夜市上的水蟑螂,一口咬下去,是蛋白质的鲜香。
鲜香的油炸水蟑螂
进到夜市,被这里堵车的情形所震惊。这里除了我们几个游客,并没有看到其他游客。全是当地人呼朋唤友或携家带口来这里吃东西,熙熙攘攘,热闹非凡。暹粒人民生活分两面看,一面,游客大量的涌入带来了巨大的商机,带动了经济发展。而另一面,高昂的物价与不匹配的收入形成了鲜明对比。暹粒的消费与国内一线城市无异,当地人民工资收入却只有几百美元。在柬埔寨,一听可乐一美元,就连偏僻的地方可乐也卖到3000瑞尔,折合人民币近五元。
柬埔寨的烧烤种类单一,没见过羊肉牛肉,多以鸡肉、鸡杂为主,再辅以各种鱼类、鹌鹑等。食材都来源于当地,这里的鸡为散养,肉质特别紧实,口感很棒。鱼,也是当地的河里捕捞,非常新鲜。柬埔寨的烧烤口味略甜,摊主会用新鲜的辣椒和蔬菜制作成蘸料,搭配起来很爽口。你可以像当地人一样,盘腿坐在席子上食用,入乡随俗。
久居城市,已经忘记很多食物本来的味道。当看到柬埔寨精瘦的牛自由吃草,成群的鸡跑来跑去,暹粒河边当地人网鱼、跳水,莫名觉得安静。快节奏的发展,我们难觅原来的记忆,更难得吃一口朴实的食物。
韩国和加拿大来的两位帅哥对夜市展现出了浓厚的兴趣,韩国的帅哥不断尝试各种烤串。其中,他拿着一串烧烤用英文问我们这是什么食物,当我们回答“chicken butt”(鸡屁股)时,他的内心是崩溃的,只能含着泪吃下。烤鸡屁股,油脂分泌出来,外焦里嫩,不肥不腻,非常好吃。这里一份烤鱼的售价约5美元,并不便宜,烧烤的价格都可以参照国内的价格。撒娇卖萌跟老板讲价,还是很有效果的。
夜市的一侧出售各种各样的昆虫,蟋蟀、蚕蛹、水蟑螂、田螺、陆螃蟹等。油炸过的水蟑螂,按照当地人教的食用方法,去掉翅膀,一口咬下去,是蛋白质的鲜香。夜市的中间位置出售大量的热带水果。黄皮、龙眼、蛇皮果、山竹、芭蕉……你能想象出的热带水果这里都可以找到。形形色色的热带水果,可以敞开肚皮大饱口福。距离夜市不远,回暹粒市区的必经之道有一排卖榴莲的摊贩。老板娘是早些年从潮汕迁移过来的,会讲汉语。更重要的是她家的榴莲品质太好了,猫山王的口感,却仅售3.7美元一公斤。推荐大家一定要挑选小个、刺密、皮绿的榴莲,这样的榴莲是柬埔寨当地的榴莲,肉多呈金黄色,果核很小,特别香甜。
无国界的广场舞
最最让人感到震惊的是,夜市的边上居然有一座朝鲜建设的博物馆!博物馆门前的空地竟然有人跳广场舞,没错,广场舞无国界!我觉得好奇,问当地一个朋友那建筑是啥,才知道那是朝鲜建的博物馆。顿时觉得很好奇,于是,屁颠屁颠地跑过去观望。隔着博物馆往里看,除了一些艺术展览,巨大的高棉微信的壁画等,真没啥可看的,门票还要15美元。
六十米夜市浓缩了暹粒人民的生活,这里能够体验原汁原味的柬埔寨风土人情,直观了解当地人民的生活状态。最最重要的,这里的热带水果、烧烤、虫子、特色点心比暹粒市里面的便宜很多,你一定会不虚此行,吃到肚皮滚圆。
至今,仍然很怀念60米夜市的烧烤和椰丝做的甜品。
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