窦晓宾和分管局长段光磊在中润时代广场检查。
虽然已到晚上,商河县食药监局办公室里仍灯火通明。
文/片 本报记者 李云云
通讯员 陈玮 刘晓艳
Part1 6:00-7:30
地点:富东农贸市场
11月份早晨6点的商河,有的人还沉浸梦乡；有的人已经开始一天的征程,或为生计或为梦想。相较于县城的静谧,6点的富东农贸市场早已热闹起来。在顾客与卖主的讨价还价声中,许商食品药品监督管理所所长窦晓宾已经开始了一天的工作。“来了啊,窦所!”蔬菜经营者们和窦晓宾热情地打着招呼。
“我一个月至少来转两三次,之前为了规范富东农贸市场,整天都待在这里,和市场里的卖家都混熟了。”窦晓宾一边说着,一边给记者介绍着市场内的食品安全公示栏,上面记录着前一天的快检结果。窦晓宾当天来市场的主要工作是查看韭菜的“双证”。市场内一共有三家韭菜经营者,他们的位置,窦晓宾早已熟记在心,他带着市场内的快检人员李岩和同事张光宇来到韭菜摊位前进行抽样。
“拿出你的韭菜生产合格证来,我看看产地是哪儿。”窦晓宾向韭菜经营者说。了解详情后,他嘱咐经营者一定要做好索证索票工作,没有“双证”的韭菜一定不能购买。抽样过程中,他还向市场内的经营者详细介绍了食用农产品销售公示牌,以便推行之后大家能够规范填写。“我们专门定制了农产品销售公示牌,过几天给大家都安上牌子,这样农产品的信息就相对完善了。”窦晓宾说。
6点45分,窦晓宾离开市场,来到位于市场西边的快检室。快检人员对刚刚抽样的韭菜进行农药残留检测,检测结果需要半个小时的时间。等待结果的时间里,窦晓宾和同事张光宇检查了市场内经营者的档案。“我们所里对市场内的所有用户都建立了档案,一户一档存放,这样更加规范。”张光宇说。
韭菜的检查结果出来,3家韭菜都合格,张晓宾心里的一块石头也落了地。“没事就好,作为食品监管部门,处罚不是我们的目的,我们希望不论是食品生产者还是经营者,都严格遵照各项规章制度,共同守护舌尖安全。”他说,如果快检不合格,市场必须按规定处理。
Part2 7:30-8:45
地点:金奖老豆腐店
许商食药监管所
“咱刚来市场时,天上还有星星,等咱离开市场时,天都亮了,也到饭点了,在商河,早晨吃顿老豆腐再好不过了。”7点30分,窦晓宾带着记者来到位于青年路和商中路交叉路口以西的金奖老豆腐店。走进店里之前,窦晓宾特意将制服脱了下来,“穿着制服吃饭,有压力,吃饭时间不是工作时间。”话虽这么说,可真到了吃饭的时候,窦晓宾的职业病又犯了。
“他信息公示栏里面的东西是不是该更换了”“我刚刚看见他们工作人员的健康证都带了”“要不吃完饭去看看他们的食堂”……窦晓宾和同事张光宇谈论着。吃完饭之后,他还真带着张光宇查看了金奖老豆腐店的食堂,对店老板提了几点建议才匆匆去上班。
8:00,窦晓宾准时来到所里。他的办公室在所里最东边,走廊的显示屏赫然写着“撸起袖子加油干!”“我平时都是这个点来上班,得提前来看看有没有投诉件,再想想今天的工作安排。”窦晓宾说话间,已经打开电脑查看当天局里有没有重点工作。“现在是社会共享共治,单单依靠我们监管,1200多家经营单位,我们根本监管不过来,就需要大家一起努力了,所以大家投诉的问题,我们格外重视。”窦晓宾说。
8点30分,所里人都来全了,他开始给同事们安排一天的工作,许商食品药品监督管理所忙忙碌碌的一天就要开始了,而窦晓宾早已工作了两个小时。
Prat3 9:00—12:15
地点:中润时代广场及附近
窦晓宾上午的工作是和分管局长段光磊、副所长王增艳去中润时代广场进行放心肉菜超市公开评价,需要按照评价标准对中润时代广场逐项进行检查。9点正值上班时间,中润时代广场的人相对较少,这使得检查工作开展起来更加方便。“要是人多时检查,会给顾客造成一种错觉,以为是产品出问题了,实际我们只是例行检查而已。”窦晓宾谈道。
蔬菜肉食是窦晓宾重点检查的区域,他开始详细询问经营者的进货渠道,查看进货清单、合格证和检测报告等相关证件,要求快检结果在醒目位置及时公示。“进入超市的食品,一定要把好进货关,相关证件一定要齐全,否则不准进入流通领域。”窦晓宾和经营者交谈着。
窦晓宾接着查了海鲜区,查看了超市内的快检室,并让超市工作人员提供了一款儿童食品的相关证明。“儿童对于食品问题比较敏感,自己也不会区分,作为家长,一定要注意食品上的相关说明。”窦晓宾谈道。
准备离开时,窦晓宾突然看到散装的咸菜上没有盖盖,又转回身来叮嘱工作人员。“我们所长工作很细致,尤其注重细节,时常告诉我们说做我们这行,再怎么仔细也不为过。”王增艳说。
11:00左右,窦晓宾一行人离开中润时代广场,在周围为准备办理或者更换证件的商户进行现场核查。来到一家准备更换证件的火锅店,他查看了厨房、消毒柜、进货清单等信息,并对商家提出了整改意见。“无论是办证还是换证,我们都得去现场仔细看看,情况属实才能办理。”窦晓宾和王增艳说。
part4 13:00—16:30
地点:许商食药监管所
两家学校食堂
“我中午估计得加班,吃饭不用等我了。”在回所里的路上,窦晓宾抽空给妻子打个电话。对于他不能准时回家吃饭,窦晓宾的妻子已经习以为常了。“我媳妇都习惯了,还开玩笑说让我买个床在办公室里过算了。”窦晓宾笑着说。
在超意兴吃了午饭回到所里。他想起当天早上看到的投诉件,在电话里,当事人向他详细讲述了事情经过,他打算下午检查完食堂去看看。上午,上级来检查学校食堂,他没能一起去,决定给上午负责检查的同事打电话了解一下,为下午的检查积累经验。
14时左右,他和同事王增艳、白照龙开始对许商中心小学和清华园学校食堂进行检查。“这两所学校都是新建食堂,标准较高,硬件设施没有问题,重点是食堂管理、档案建立、应急处理等方面。”窦晓宾说。检查过程中,他详细查看了食堂的储物间、冷藏室等地方。
在一家学校食堂内,绞肉机上沾着一点中午绞过的肉馅还没有处理,被窦晓宾“抓了个正着”,一个劲地给食堂工作人员讲着“这要是清理不干净,下次就有可能被学生吃到,学生的食品安全问题要上心啊……”白照龙开玩笑说:“这种小细节,休想逃过我们所长的法眼。”
检查完食堂,窦晓宾去给许商街道敬老院食堂颁发经营许可证。窦晓宾说:“我们前段时间给敬老院进行了专项整治,各个方面都在不断完善,这里的人大多都无儿无女,咱们得让他们吃口放心饭。”
Part5 17:00—18:00
地点:某经营店
商河县食药监局
回到县城已经是17点左右,他开始处理投诉举报。“之所以把投诉件放在最后,是因为到饭点了,人少,不然你穿着一身制服去了,不得把人家的顾客给吓跑了。”窦晓宾说在事情没有完全了解之前,任何人任何事都不能下定论,投诉件也不是“当事人说啥是啥”。窦晓宾向被投诉人了解清楚后,让当事人将相关证件在规定时间内交到所里。
“你给我送两个盒饭到许商食品药品监督管理所里去。”想着一会儿还要和白照龙整理信息,他要了两个盒饭做晚餐。
所里工作处理完,已经是18时了,白照龙下班回家,窦晓宾还要去局里(商河县食品药品监督管理局)汇报工作,局长张超还在等着他。记者跟随他来到商河县食品药品监督管理局,办公楼上还有不少办公室亮着灯。“基层食药监人,白加黑是常事,每个人都是守护大家舌尖安全的战士,大家多尽一份责任,才能守护商河人的食品安全。”窦晓宾感慨道。
18时的商河,万家灯火,车水马龙!为了守护舌尖安全,窦晓宾的工作还在继续着。
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