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省烹饪协会会长李光璧:
保食安要媒体、协会多方发力
2015年06月15日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　目前省烹饪协会有3000多家会员,其中2000多家个人会员,包括大厨、餐饮专家学者、企业家等。此外,会员还包括供应食材商、炊具、厨具生产设备企业等,可以说包括了食品安全的各个相关环节。
　　对食品安全问题协会坚持从源头抓起,从每一粒米的采购、处理一直到餐桌,层层把关。此外,协会积极对食品安全员进行培训,对厨师、餐饮企业老板、服务人员进行培训教育,增强他们食品安全的意识、常识,堵住整个食品加工经营环节可能出现的漏洞。
　　当然要想真正抓好食品安全还要靠政府、媒体、协会、企业共同努力,类似齐鲁晚报发起的这种食品供需对接会还要多搞一些。


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