崇尚节俭与营养均衡搭配 - 齐鲁晚报数字报刊

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从淄博齐盛国际宾馆餐厅服务看“两会”

崇尚节俭与营养均衡搭配

2017年02月23日　　来源：齐鲁晚报

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　　齐盛工作人员正在摆放食物。　　　　　本报记者　李洋　摄

　　　　本报2月22日讯(记者　樊舒瑜)　22日12时许,在淄博齐盛国际宾馆三楼宴会厅,厨师和餐厅服务人员已经为代表们准备好了午餐。记者原本想象着为那么多代表备餐是件十分庞大和繁琐的工作,可在这里记者并没有见到忙乱的景象,甚至可以用“从容有序”来形容。
　　记者在现场看到,为代表们准备的午餐,仅约十个左右菜品,且大多制作简单,凉拌菜以及蒸煮的玉米、山药等简单做法的菜品占据多数。
　　据淄博齐盛国际宾馆行政总厨徐凤卫介绍,今年备餐格外从简,类似大鱼大肉复杂做法的重口味“硬菜”寥寥无几,取而代之的是原材料经济实惠、做法更简单营养的配餐原则。“我们今年为代表备餐基本遵循三个原则,一是顺应四时养生,选取当季的新鲜食材作为原材料,其次遵循合理营养、平衡膳食的原则,注重荤素搭配,另外本着现代绿色文明饮食观,不添加鸡精、味精等食物添加剂,保证了食物本身的原汁原味。”徐凤卫说,食品来源上,我们选择的是正规大厂家,另外必须三证齐全,保证食物新鲜健康。
　　“今年我们特别增设了功能性饮品餐台,最近天气比较寒冷干燥,特别为代表们准备了可以驱寒的姜茶和润燥的秋梨膏汁。并在电子宣传屏上播放春季养生知识提供代表们观看。”淄博齐盛国际宾馆餐饮部副经理张慧介绍,在服务人员配备上,我们做到了一线服务人员全部上岗,二线服务人员随时补充到岗的原则,保障整个会议餐饮期间的服务质量。
　　“吃的花样少了,喝的水更简单了。”现场一名连续四届参会的人大代表亲历体验后感慨颇多。

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