胡萝卜山药排骨煲 - 齐鲁晚报数字报刊

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秋分时节温补又润肺,这道菜不可或缺

胡萝卜山药排骨煲

2017年08月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　山药具有滋养强壮、助消化的功效,同时还可延缓衰老、降血压,防治糖尿病,在秋季可多食用山药,健脾益胃的功效明显。胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有防癌抗癌的作用,能够增强人体免疫功能。这两种功效明显的食材与排骨一起煲汤具有很强的食用功效,是秋季的一道简单又有营养的家常汤。
　　食材:猪肋排、胡萝卜、山药、红枣、生姜、小葱、适量盐
　　胡萝卜山药排骨汤的做法步骤
　　1、猪肋排用清水泡20　分钟,除去血水,山药、胡萝卜用刀去皮。大枣切成瓣,适量；
　　2、锅中放入冷水,猪肋排、姜片冷水放入,待煮沸；
　　3、煮至排骨肉质软烂,加盐；
　　4、胡萝卜,山药切块,姜拍好,放入胡萝卜块先煲10分钟,再加入山药煲熟,用少量盐调味,出锅撒葱花即可。

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