“一个企业要想长远持久地发展,必须拥有大单品,这个单品必须是企业的主导产品,不仅代表品牌的档次,还要与消费者有极高的见面率,能够促使消费者形成重复购买的消费习惯。而‘五岳独尊’品牌正是泰山酒业在中高档价位上精心打造的大单品。”5月25日上午,在青州举办的2017年度山东省白酒感官质量鉴评大会上,泰山酒业·五岳独尊一举夺得2017“中国酒业最佳大单品”。在泰山酒业集团股份有限公司董事长张铭新看来,“五岳独尊”融汇了泰酒高贵的历史基因、尊贵的文化基因和宝贵的科技基因,集中展现了泰山酒业厚重的品牌文化和过硬的产品品质,是传统酿酒与航天科技的完美结合。
文/片 本报记者 马绍栋
厚重泰山“尊”文化
持续引领消费升级
据考证,自秦始皇起,历代帝王大都要前往泰山封禅以祈求国泰民安,秦始皇、汉武帝、唐玄宗、宋真宗等皇帝,到泰山举行封禅大典所用祭酒都出自泰山脚下的御用酒作坊。1945年成立的泰山酒业集团,继承和挖掘泰山古老传统酿酒技艺。所以说,五岳独尊品牌作为泰山系列酒中的珍品,品质自然非凡。
厚重的泰山文化背书为一个大单品的成功夯实了根基,而如何将这种高贵不凡的文化元素产品化、形象化成为一个大单品能否成功的关键。时任泰山酒业集团董事长的马西元,之前就是省内知名的制瓶专家,他独辟蹊径,积极寻求泰山元素。泰山极顶上的“五岳独尊”几个大字,是清光绪年间由当时的泰安府宗室——爱新觉罗玉构题书的,是泰山最著名的标志之一。把“五岳独尊”石刻造型制成酒瓶,将泰山酒与泰山文化紧密地结合在一起,赋予了五岳独尊酒更多尊贵的泰山文化基因。
“根据品牌定位和消费人群,我们推销双品牌战略。”张铭新介绍说,泰山特曲作为大众市场消费用酒,定义为“情”文化——“泰山特曲,情重泰山”；五岳独尊作为中高端市场消费用酒,我们将其定位于“尊”文化——“五岳独尊,尊者赢天下”。通过广泛传播,“情”文化和“尊”文化逐渐深入人心。“从市场反馈看,这一精准定位的战略适应并引领了白酒消费升级的趋势。”
航天航空高铁“三高”联动
重新定义鲁酒新高度
今年4月20日19:41,海南文昌,“天舟一号”货运飞船就此开启太空之旅。五岳独尊作为中国航天庆功酒,先期运抵海南文昌,再次走上航天庆功舞台。
泰山酒业与中国航天结缘于2010年,2016年升级为“中国航天事业战略合作伙伴”,五岳独尊酒继续被授予“中国航天庆功酒”。自此,五岳独尊酒见证了天宫一号与神八、神九、神十的完美对接,以及嫦娥三号、长征五号、长征七号、天宫二号、神舟十一号、天舟一号的成功发射,同时频频走上航天庆功舞台,为中国航天的每一次跨越喝彩。
为庆祝“天舟一号”的成功发射,泰山酒业携手山东航空与160多名旅客相聚万米云端之上,共同开启了一场以“致敬航天,梦想起航”为主题的庆祝活动!15份五岳独尊“天舟一号”成功发射纪念酒和10个中国航天运载火箭“神箭”实体模型与中奖旅客惊喜会面。
4月20日上午9:15,由青岛开往上海方向的“泰山酒业”号高铁品牌列车准时启动,这标志着泰山酒业在高铁平台上的战略部署正式起航。泰山酒业冠名了5组高铁品牌专列,命名为“泰山酒业”号,集中展现高端品牌五岳独尊。
航天、航空、高铁,泰山酒业实现“三高”联动,五岳独尊酒也重新定义了鲁酒新高度。
太空育种注入航天基因
工匠精神护航泰酒品质
“我们传承泰山传统酿酒工艺,采用独特的皇家小窖工艺,在全国是独一无二的,是名副其实的创新。”张铭新介绍说,泰山小窖容积仅为5立方米,表面积为14.5平方米,表面积和容积的比高达3:1,从而大大增加了酒醅与窖泥的接触面积,有利于为有益微生物的生长代谢补充营养,生产出来的酒“窖香浓郁、主体香突出、酒体丰满、回味悠长”。
记者了解到,泰山酒业3000多口小窖池全部集中在3万平方米的酿酒车间内,经过数十年的连续使用后,已经形成了独特的酿酒生态小环境。2007年,泰山小窖酿造车间入选大世界基尼斯之最,被认定为世界上“最大的纯粮固态发酵酿酒车间”。
借力全国白酒领域唯一一家中国航天战略合作伙伴平台,五岳独尊酿酒菌种搭载神舟八号进入太空,开创了浓香型白酒太空育种的先河,为泰山酒注入了宝贵的航天科技基因。
张铭新表示,泰酒人不断追求卓越,把“工匠精神”融入企业发展的血脉里,把白酒的品质做到极致。泰山酒业成立了山东省白酒行业第一家省级技术中心,拥有中国白酒工艺大师、鲁酒大师等大师级人才5名,国家级和省级白酒评委十余人,科研人员及专业勾调师100余人。公司传承几千年的“泰山酒传统酿造技艺”入选非物质文化遗产。
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