让消费者得到实惠让商家融资成本更低

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让消费者得到实惠　让商家融资成本更低

2017年06月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　餐饮是饭店的主要生力军,在山东也是打造鲁菜新高地实现新发展的主要元素,酒店搞得好不好,餐饮起最大作用,特别是高星级饭店,吃的好不好比住的好不好更重要。随着我国经济社会发展和人民生活水平的提高,饭店的客源量越来越大,大众消费已成为饭店的主要客源之一,尤其近年来伴随国家“全域旅游”概念的提出,居民旅游外出就餐次数增多,大众化餐饮消费成为旅游的主流。在这种情况下,齐鲁晚报开办《食指》专刊,顺应了餐饮大众化趋势。
　　传统餐饮业体量大,没有任何一家餐饮公司能占绝对优势,交流分享才是开放的心态,更多的交流才能提高餐饮业的整体水平,提高餐饮的经营效率。目前,我们正处在互联网+时代,互联网发挥了重要作用。以前餐饮经营是靠信息不对称,而现在消费者掌握的信息和资源比商家还要多,谁能在互联网时代抓到机会,看得比别人远,根子扎得比别人深,谁在行业内就会占有一席之地。《食指》栏目牢牢地抓住了这个机会,带着饭菜和笔墨的香味,传承着博大精深、灿烂的中华饮食文化走向大众。这对全省饭店业、餐饮业者来说,既是一件盛事,也是一项文化盛宴。
　　“十三五”时期我省饭店餐饮业正迎来新一轮发展黄金期,并呈现消费大众化、需求品质化、发展全域化、产业现代化、竞争国际化五大趋势。同时,我们也要清醒地看到,当前及今后一段时期,餐饮业仍处于矛盾凸显期,特色化是商业突破的蓝海。
　　特色化也怕巷子深,饭店餐饮业还需要大力推广。比如,颇具地方特色的名优小吃,山东有哪些?山东省旅游饭店协会就组织了“2015年中国金牌旅游小吃——山东地区”的评选工作,最终评选出30个最具山东特色的金牌旅游小吃。有五种小吃获“中国金牌旅游小吃”,包括山东大厦的济南油旋、济南舜耕山庄的老济南把子肉、泰安东岳山庄的山东煎饼、威海荣成石岛宾馆的胶东鲅鱼水饺、阳谷宾馆的武大郎炊饼。今年协会将在下半年继续开展齐鲁金牌旅游小吃评选活动。
　　这一次,齐鲁晚报和我们合作伙伴推出的“扫银联二维码　品齐鲁美食大型线下活动”,可以说是殊途同归。这次活动把品质酒店梳理出来,引进社会资金让消费者得到实惠,让商家融资成本更低,促进山东餐饮业的健康发展。　　　　　　　(记者　周爱宝　整理)　
山东省旅游饭店协会　副秘书长范丽敏

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