本报记者 刘雅菲
在草包包子店内,挂着十几个各种各样的牌子,牌子上写着山东名小吃、济南名小吃、十大餐饮名吃、鲁菜名店等等,颁发的单位有的是主管部门,更多的则是各种各样的行业协会。
要扩大店铺的影响力,这些评比固然会有作用,可太多了对企业来说反而成为一种负担。“对于这些评选,我们也不清楚含金量怎么样,有一些评选是免费的,但也有要交钱的评选。”董女士说。
对于消费者来说,这些评比是他们选择吃饭地点的重要参考。“现在网上能够找到的多是网友进行的美食推介,里头评出的十大小吃榜单各不相同,让人不知道应该相信哪一个,我还是觉得官方评比靠谱一些。”来自山东临沂的游客吴先生说。
但是,这么多招牌如果有一个不够靠谱,就有可能砸掉所有评选的牌子。“临走的那天中午,我是在酒店附近的一个快餐店吃的饭。”张悦丽说,看着门口挂着济南名小吃的牌子,就按照牌子上的内容点的面食,“可是吃的时候发现这些面食都快凉了,真的是一点都不好吃。”
记者了解到,目前济南官方认定的济南名小吃共有313种,还是2007年的时候评的,在这10年间,有不少小吃已经消失,或者品质出现了下降。“按照规定应该是2年复审一次,但是从2007年到现在的10年间也没有什么动作,不管是产品质量有没有下降,这块牌子都可以一直挂着。”一位餐饮企业负责人告诉记者,这样的评选其实对于济南小吃行业的发展,作用并不是很大。
近日,济南市最新的名优风味小吃评比又开始了,作为餐饮行业的主管部门,济南市商务局进行的这次评选是对济南名小吃的一次权威认定。这一次将通过专家评定和网络投票相结合的方式,评出济南地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、市场广泛认可的小吃。
“济南需要借助这一次评比,发掘出那些真正的名小吃,并且广泛宣传,让这样一个评比结果能够成为游客们寻找美食的‘地图’,这才是评选的真正意义。”上述餐饮企业负责人说。
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