本报9月4日讯(记者 路龙帅 通讯员 宋晓彬) 为加强餐饮行业交流,传承中华饮食文化和传统烹饪技艺,促进餐饮行业提高烹饪质量与服务水平,适应市场需求。9月1日、2日,陵城区举办第一届“陵城宾馆杯”烹饪职业技能大赛,全区54名“金牌大厨”齐聚一堂,在陵城宾馆上演一场顶级“厨艺争霸赛”。
实操比赛现场,选手们头戴白色高帽,身着洁白厨师服,在刀、锅、勺的交响和煎、炸、蒸、煮、烤的转换下,各色食材很快变成一盘盘色香味俱全的美味。参赛选手们别出心裁、各种创意菜肴陆续呈现在展台上,精美的雕刻摆盘,使得每一道菜看上去更像一件精致的艺术品,让人看到后不禁食欲大增,也吸引了不少市民前来“视吃”美味佳肴。
据了解,此次大赛由陵城区委组织部、区财政局、区人社局联合主办。“比赛为选手提供了一个展现自我、切磋技艺的舞台,大家互相学习也共同提高。”参赛选手郭金刚对记者说,开展此类活动也是对传统饮食文化和烹饪技艺的一种传承。
经过两天角逐,三个比赛项目分别产生一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。据悉,在此次比赛中,获得一等奖的选手,具备高级工职业资格证的可直接晋升到技师职业资格,授予“德州市陵城区技术能手”荣誉称号；获得二、三等奖的选手,可晋升到高级工职业资格,授予“德州市陵城区技术能手”荣誉。
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