理论实训一体化,盯着市场办实用教育
2015年08月17日 来源：
齐鲁晚报
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在蓝翔技校高达四层、数万平米的发动机教学实训车间,宏大的实训教学场面令人震撼。记者注意到,几乎每个教学组前,都有一位学员正用纱布蒙着眼睛,有条不紊地对发动机进行盲拆和组装,而旁边两位学员则负责监督。
“这是学校要求!蒙上眼将发动机拆开再装上,如果点火成功说明操作正确,打不起火那肯定是哪里装错了,得反复找原因再试,最终成功操作。”这位学员由衷地表示,“这招的确很实用!”
在烹饪专业实习车间,记者看到,每场都由烹饪大师首先进行菜品操作讲解演示,然后再免费分发实习原料,通过原料选择、原料加工与切配,然后学生进行单人单灶实习,实习指导教师进行现场指导,学生菜品实习完成后交给老师打分点评,学生之间再互相品尝,最后菜品属于学生自己。记者了解到,蓝翔高级技工烹饪专业的烹调技术实习,除以鲁菜为主的菜品外还包括川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系500多道菜品。
“学生毕业后是否会干、能干、干得住,能否依靠技能实现创业,主要取决于他们的动手操作能力。而这种能力需要职业技校去培养,是学历教育不可能实现的。”山东蓝翔高级技工学校党委书记孙一军告诉记者,蓝翔办学31年来一直坚持“盯着市场办教育,围绕就业抓质量”的理念,这不仅需要设施设备的保障,也需要实训消耗材料的保障,更需要理论实训一体化的科学教学模式。长期以来,只有真正做到三者有机统一,才会有蓝翔技校今天的盛名!
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