昨日,大家一同迎来了二十四节气中的立夏,作为夏季的首个节气,立夏意味着夏天的脚步越来越近了。然而,一到夏天,天气越来越炎热,大家的胃口难开,经常出现不爱吃饭的情况。这个时候,来一份美味的消暑开胃小吃才是王道。
提及夏季的美味开胃小吃,大家往往第一反应便会直接联想到香醇美味的凉皮、凉粉、热干面等等。眼下,为了吃到更营养、美味、放心的美食,相信今夏不少吃货们会选择在家自制凉皮、凉粉、热干面,而这些夏日开胃小吃中,麻汁可是必不可少的调味品。
麻汁也叫芝麻酱,自古以来便被奉为养生佳品。据了解,芝麻中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素、矿物质等多种微量元素,芝麻健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳,可治神经衰弱,抗衰老,在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著中均有很高评价。
芝麻中蕴藏着巨大营养价值,纯正的芝麻酱更是营养美味。眼下,随着芝麻酱越来越受消费者追捧,一些不良商家为了捞取更大的利润,在磨制芝麻酱过程中,掺入其他如花生、葵花籽等果仁甚至香精等添加剂,充当纯正芝麻酱。这种以次充好的芝麻酱,不仅营养价值大打折扣,而且还存在着健康安全隐患。为了您家人的身体健康,大家在自制夏季开胃小吃选择芝麻酱时,一定要选择纯正的芝麻酱,而“百年老字号”崔字牌芝麻酱无疑是个不错之选。
据悉,为了最大限度地将芝麻中的各种营养成分保留下来,崔字牌芝麻酱(麻汁)的生产者瑞福油脂股份有限公司可谓匠心独具,选用精选优质芝麻,不掺杂任何辅料,从源头上确保芝麻酱的纯正味道；在烘炒芝麻时,采用“低温烘炒”新工艺,不仅令芝麻中原有的浓郁芬芳气味芝麻酚不受高温烘炒而挥发流失,更保存了芝麻的各种营养成分；一粒粒经低温烘炒的精选优质芝麻,经过“崔字牌”传承600多年小磨加工工艺磨制后,产出纯正营养的芝麻酱。
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