我活成了母亲的样子
2017年07月26日  来源:齐鲁晚报
【PDF版】
   □云淡风轻
  我喜欢做美食,这大概缘于母亲的影响。
  小时候,母亲总是变着花样让一家人吃饱吃好。虽粗茶淡饭,但有汤有菜,干湿搭配,一日三餐吃得熨熨帖帖。
  槐花飘香的季节,母亲把槐花撸下来洗净,开水焯过,烙槐花饼。槐花饼里有虾皮、韭菜,美味可口。榆钱儿在母亲手中也是宝贝,和上苞米面和豆面,握成一个个圆溜溜的小窝头,上锅蒸熟后,清香味美。
  到了夏天,小菜园里种了各种蔬菜,母亲奇思妙想,把吃不了的茄子、豆角、青椒等切丝晒成菜干收藏着。院子的角落里一堆木头上长出一串串黑木耳,母亲常洒点水,长大后采下来晒干。到了冬天,母亲就拿出这些珍藏着的宝贝,搭配着白菜萝卜,丰富着冬日单调的餐桌。
  为了一家人的一日三餐,母亲一生大部分时间都在厨房里流逝。每天放学回家,老远看见家里的房顶有袅袅炊烟升腾,心里就感觉无比温暖。
  结婚后,我就活成了母亲的样子。
  下班后去买菜,回家换上衣服,系上碎花小围裙,就钻进厨房,操刀弄铲学着做饭。出去吃饭,品尝美食的同时,也不忘顺路取经,留意菜的做法以及材料搭配。
  我喜欢下厨的感觉,用长于写字的手,对付那些腥膻的鸡鸭鱼肉;用欣赏唐诗宋词的大脑,对各种食材进行排列组合、营养搭配。我喜欢听锅碗瓢盆奏响的动人交响曲,陶醉于各种食材调料碰撞出来的美妙味道。
  去母亲家吃饭,见母亲做饭还是烧柴火用大锅,还是那么细致。单说手擀面吧,如果晚上吃面条,母亲上午就着手准备,先把面和好醒着,还要不时地把面团揉几下,直至硬硬的面团柔软光滑。擀好的面条均匀整齐,一把把摆放在箅帘上,像精致的艺术品。而我做的美食所用的调料多,食材丰富,所用的炊具全是现代化,虽然味美,也满足了舌尖的享受,但因急于求成,缺少一种时间酿就的味道。随着年龄的增长,我反而越来越喜欢母亲做的那略带一丝炊烟味道的饭菜,虽然口味平淡,却贴着心,暖着胃。繁华落尽,归于平淡,当尝尽万般滋味,是不是觉得还是母亲的家常饭最平和温暖呢?
  厨房是家的灵魂,柴米油盐里流淌出的是爱的音符。先生常说,下班回家,闻到厨房飘出缕缕的饭菜香,就有一种温馨的感觉。坐在饭桌前,慢慢享受一顿美食,一天的劳顿烟消云散。我很想对先生说:那个肯为你下厨的人,肯为你忍受烟熏火燎的人,一定是最爱你的人,比如小时候的母亲,现在的妻。

本稿件所含文字、图片和音视频资料,版权均属齐鲁晚报所有,任何媒体、网站或个人未经授权不得转载,违者将依法追究责任。
网友为此稿件打分的平均分是:
齐鲁晚报多媒体数字版
按日期查阅
© 版权所有 齐鲁晚报
华光照排公司 提供技术服务