让人垂涎欲滴的源泉猕猴桃。
本报记者 孙业文
喝甘甜淄河水长大
富含17种氨基酸
榴莲是热带水果之王,但真正的世界水果之王非猕猴桃莫属。据说,因猕猴喜食之,故取名猕猴桃,还有种说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,可淄博源泉镇的猕猴桃不但没有毛,而且还能和真正的新西兰奇异果相媲美。
据源泉镇猕猴桃种植园主赵先生介绍,博山猕猴桃的质地柔软,口感酸甜,并且富含钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。除此之外,博山猕猴桃还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等多种营养成分。
那是什么样的环境造就了味美肉鲜的源泉猕猴桃?“源泉猕猴桃长在大山里富含硒的土地上,呼吸着山里新鲜的空气,喝着淄河优质的水源,加上保护较好的原始生态环境,这一系列因素‘炼’成了色泽诱人、味道鲜美的源泉猕猴桃!”赵先生说。
“近些年,博山源泉的猕猴桃产量有200多万斤,销量又比较好,一般通过内部消化和老客户的预订就能销售完。”赵先生称,博山源泉猕猴桃在山东的知名度还不是很高,不少人并没有听说过,一方面是因为产量少,本地消化快,另一方面因其品质好,老客户早早就预订完了,所以想吃一般要提前预订。
猕猴桃没有毛
熟透能吸着吃
除营养价值高外,源泉猕猴桃的另一个特点就是没有毛。“普通猕猴桃一般呈椭圆形,博山源泉的猕猴桃要更长一些,无论从口感上还是外观上比普通的猕猴桃要更胜一筹。”赵先生称,一般从市场上买回来的猕猴桃都有毛,源泉猕猴桃皮光溜溜的,没有毛,色泽诱人。
据赵先生介绍,源泉猕猴桃除鲜食之外,还可以加工成果汁、果酱、果酒、果干等,并且易于储存,一般适时采收下的鲜果可放一个月都不坏。
“源泉猕猴桃的肉很嫩、很滑,而且多汁。”赵先生称,源泉的猕猴桃要是熟透了,找根吸管插进去,直接吸食即可。“平常的猕猴桃中间都会有一根筋,但是源泉猕猴桃没有,所以吸完之后只剩下皮。”他说。
“把一个香蕉或者苹果放到猕猴桃中,过个三五天,等猕猴桃软一点了就可以吃了。”赵先生称,目前,市场上猕猴桃分陕西、泰安、源泉等产地,其中以源泉猕猴桃最为抢手,因为源泉猕猴桃味道香甜、无肉核。
产地直供量太小
先预订先得
据悉,猕猴桃汁现在是国家运动员的首选保健品,也是老年人、儿童和体弱多病者的首选。源泉猕猴桃的果皮中含有丰富的果胶,可降低血中的胆固醇,果肉中所含的纤维,其中有1/3是果胶。
“猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。”赵先生说,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,所以被誉为“水果之王”。
“博山源泉猕猴桃质地柔软,营养丰富,口味鲜美,还有美容养颜、延迟皮肤衰老的作用。”赵先生说,爱美的女士们一定要多吃猕猴桃,猕猴桃中富含的维生素C是美白必不可少的物质。
“源泉猕猴桃有点甜”,补维C、美颜减肥与保健,实用的功效还真不少,来箱尝尝鲜呗!
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