本报1月15日讯(记者 刘炳文)13日,由潍坊市旅游发展委员会、潍坊市人力资源和社会保障局、潍坊市总工会等主办,潍坊滨海旅游集团承办,潍坊滨海区人力资源部、滨海区旅游局等协办的“滨海旅游杯”第二届饭店服务品质提升技能大赛在滨海区举行,来自全市旅游星级饭店、市旅游饭店协会会员单位的近200名选手齐聚滨海,各展身手,一决高下。
本次比赛共分饭店服务技能竞赛和特色名优菜品烹饪技能竞赛两部分,共设迪拜国际酒店、滨海城市艺术中心、文昌湖筑梦广场三个比赛会场,参赛人员经大赛选拔后将组成市参赛队参加全省比赛。随着裁判宣布比赛开始,首轮参赛的选手们立刻展开激烈竞争,烹饪区蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法令人眼花缭乱,目不暇接；餐饮摆台区更是争分夺秒,从摆台设计到餐巾折花,再到酒水斟倒整个宴会摆台程序一气呵成；中式铺床区、鸡尾酒调试区和咖啡拉花竞赛区也是一片热火朝天的竞赛场面,规范的操作、新颖的创业、纯正的口味更是展现出选手们娴熟的专业技巧。
此次大赛的成功举办,深化提升了潍坊市旅游饭店业服务质量,对于引导和促进全市旅游饭店提质增效,带动全市饭店业质量水平的全面提高具有积极作用,参赛人员通过互相切磋与交流学习,也在很大程度上提高了饭店业从业人员的服务技能和服务水平,推动饭店业整体服务再上新台阶。
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