山航厦门分公司综保中心开展餐食提升活动

放大

缩小

默认

山航厦门分公司综保中心开展餐食提升活动

2018年04月16日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　日前,山航厦门分公司综保中心组织开展了餐食提升活动,主动求新求变,努力满足多数员工的饮食习惯。
　　作为山东航空首家省外分公司,厦门分公司员工多来自闽粤浙赣,其中以福建人居多,口味偏向清、淡、鲜、脆。厦门分公司综合保障中心以福建广东口味为主,同时兼顾山东,研发出一道又一道新菜式。
　　综合保障中心制订多项措施实现菜品质量提升。每周例会,综保中心将厨师分成多个3-4人的小组,以小组为单位,利用工作空闲时间,阅读订阅的烹饪杂志,各自观看厨艺教学视频。开展餐前试菜,把控菜品的咸淡,并安排福建籍员工提供改良意见；成品摄影,用相机记录下新菜成品,发给同事们评判,及时向打荷的厨师反馈,以期好味道的同时,营造出高颜值。直到口味与色型均令人满意后,厨房才投入量产。除此之外,每日固定的食堂验货、每道菜的留样备检形成一道闭环,在美味的同时,保证食品安全。
　　活动开展以来,就餐员工普遍反映餐食质量有所提升,对食堂工作人员的诚意和用心表示感谢。
　　　　　　　　　(洪纪承)

本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

网友为此稿件打分的平均分是：

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅