本报济宁10月28日讯(记者 孔茜 通讯员 孔令伟) 日前,济宁高新区洸河街道召开校园食品安全工作会议,围绕完善管理制度、自查整改及落实安全举措等方面,为辖区内各中小幼学就压实各中小幼学主体责任,增强对校园食品安全工作的责任感和使命感,进行了安排部署。
要求各中小幼学按照《食品安全法》等法规要求,将学校食品安全作为日常管理的重要内容,落实以校长(园长)为第一责任人的食品安全责任制,建立健全校园食品安全管理制度,明确食品安全管理岗位和人员的安全职责,进一步完善管理制度。
同时,要以对学生和家长高度负责的态度,对照餐饮服务食品安全监管的具体要求,立即对管理制度是否落实,人员健康管理是否到位,原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范,清洗消毒是否符合规定等内容进行自查整改,及时发现和消除食品安全隐患,切实保障食品安全。
针对安全举措落实方面,各中小幼学要从严要求食堂和餐厅环境卫生,对食堂从业人员每年开展不少于40个小时的专项培训,并保留培训记录；要规范食品进货渠道,注意保留索票凭证和食品留样、消毒记录,对于没有独立餐厅的幼儿园,要对幼儿进餐情况进行拍照,并发送至家长群。
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