齐鲁晚报 -微报纸-2023年10月20日

　　全球将近一半的新发胃癌患者和死亡病例在中国,这样一种严重威胁人民生命与健康的恶性肿瘤,有没有办法来预防呢?一起来了解一下。　　一、引发胃癌诱因有哪些? 　　1.幽门螺旋杆菌(HP)感染　　中国的幽门螺旋杆菌感染率约50%,感染人数有7.68亿。这种主要通过唾液传播的细菌,是首个被世界卫生组织确认可对人类致癌的原核生物。　　不过感染了它,不代表就和胃癌画上等号。即便不是感染了它就会得癌症,可感染人群患胃癌的可能性,仍然是未感染人群的4-6倍。　　2.喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物,常吃剩菜剩饭　　过量摄入的食盐,直接损伤胃表面黏膜,引起胃黏膜细胞改变,导致胃酸分泌异常。而且在发酵和消化过程中,高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸铵。　　经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时,还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。　　除此之外,高盐分还可以协同幽门螺旋杆菌,促进胃癌的发生。　　二、怎样预防胃癌? 　　1.养成公筷公匙习惯,避免交叉感染幽门螺旋杆菌　　研究显示,如果能根除幽门螺旋杆菌,胃癌发生率可以降低25%-30％。因此,养成公筷公匙,不与人共享食物、分食食物,减少交叉感染幽门螺旋杆菌,是降低胃癌几率的最有效方法。　　2.多吃蔬菜水果:每天最少吃2份水果3份蔬菜　　新鲜蔬果具有抗癌效果,可降低胃癌和肺癌的患病率。蔬菜和水果富含维生素A、C、E,有助于预防癌症,常摄取的人比不常摄取的人患胃癌几率低48%-70%。植物中含有植化素进入人体后,可进行抗氧化作用,有助于预防老化和防癌,其中萝卜、高丽菜、海带芽含量最高。　　3.避免摄取高盐食物、烟熏烧烤食物及加工肉品高盐分、烟熏烧烤及含有硝酸盐的腌制食物皆被证实与胃癌的发生有关。经常食用高盐分的腌制品如咸鱼、肉干,或是使用过多酱油的料理以及烟熏食物,胃癌发生率会提高2倍。　　日常建议清淡健康饮食,煮食以蒸、白灼、炆、煮、焗为主,避免煎、炸、烧烤、烟熏的食物。多用天然香草或香料作调味。以均衡饮食为主,尽量减少摄取加工食品以及过度烹调或调味的食品。　　4.忌烟及忌酒　　根据流行病学的研究发现,抽烟、喝酒会导致患胃癌的几率大增。　　5.维持健康体重:常运动　　世界癌症研究基金会发表的最新“防癌指南”中建议,每天最好可以运动60分钟、每周3-5天。　　6.定期做胃癌早期筛检　　早期发现,早期治疗是治疗癌症的不二法则。　　三、哪些人是胃癌的高危人群,需要及时做胃癌筛查呢? 　　根据《中国早期胃癌筛查流程专家共识意见》,年龄≥40岁,且符合下列任意一条者,建议其作为胃癌筛查对象人群: 　　①胃癌高发地区人群；②Hp感染者；③既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病；④胃癌患者一级亲属；⑤存在胃癌其他风险因素(如摄入高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等)。　　了解完了胃癌的预防方法,为了我们的健康,大家赶快重视并行动起来吧! 　　(山东中医药大学附属医院大学城医院普外胸外科二区　陈童)

有什么办法能预防胃癌吗?

齐鲁晚报 2023年10月20日

　　全球将近一半的新发胃癌患者和死亡病例在中国,这样一种严重威胁人民生命与健康的恶性肿瘤,有没有办法来预防呢?一起来了解一下。
　　一、引发胃癌诱因有哪些?
　　1.幽门螺旋杆菌(HP)感染
　　中国的幽门螺旋杆菌感染率约50%,感染人数有7.68亿。这种主要通过唾液传播的细菌,是首个被世界卫生组织确认可对人类致癌的原核生物。
　　不过感染了它,不代表就和胃癌画上等号。即便不是感染了它就会得癌症,可感染人群患胃癌的可能性,仍然是未感染人群的4-6倍。
　　2.喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物,常吃剩菜剩饭
　　过量摄入的食盐,直接损伤胃表面黏膜,引起胃黏膜细胞改变,导致胃酸分泌异常。而且在发酵和消化过程中,高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸铵。
　　经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时,还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。
　　除此之外,高盐分还可以协同幽门螺旋杆菌,促进胃癌的发生。
　　二、怎样预防胃癌?
　　1.养成公筷公匙习惯,避免交叉感染幽门螺旋杆菌
　　研究显示,如果能根除幽门螺旋杆菌,胃癌发生率可以降低25%-30％。因此,养成公筷公匙,不与人共享食物、分食食物,减少交叉感染幽门螺旋杆菌,是降低胃癌几率的最有效方法。
　　2.多吃蔬菜水果:每天最少吃2份水果3份蔬菜
　　新鲜蔬果具有抗癌效果,可降低胃癌和肺癌的患病率。蔬菜和水果富含维生素A、C、E,有助于预防癌症,常摄取的人比不常摄取的人患胃癌几率低48%-70%。植物中含有植化素进入人体后,可进行抗氧化作用,有助于预防老化和防癌,其中萝卜、高丽菜、海带芽含量最高。
　　3.避免摄取高盐食物、烟熏烧烤食物及加工肉品高盐分、烟熏烧烤及含有硝酸盐的腌制食物皆被证实与胃癌的发生有关。经常食用高盐分的腌制品如咸鱼、肉干,或是使用过多酱油的料理以及烟熏食物,胃癌发生率会提高2倍。
　　日常建议清淡健康饮食,煮食以蒸、白灼、炆、煮、焗为主,避免煎、炸、烧烤、烟熏的食物。多用天然香草或香料作调味。以均衡饮食为主,尽量减少摄取加工食品以及过度烹调或调味的食品。
　　4.忌烟及忌酒
　　根据流行病学的研究发现,抽烟、喝酒会导致患胃癌的几率大增。
　　5.维持健康体重:常运动
　　世界癌症研究基金会发表的最新“防癌指南”中建议,每天最好可以运动60分钟、每周3-5天。
　　6.定期做胃癌早期筛检
　　早期发现,早期治疗是治疗癌症的不二法则。
　　三、哪些人是胃癌的高危人群,需要及时做胃癌筛查呢?
　　根据《中国早期胃癌筛查流程专家共识意见》,年龄≥40岁,且符合下列任意一条者,建议其作为胃癌筛查对象人群:
　　①胃癌高发地区人群；②Hp感染者；③既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病；④胃癌患者一级亲属；⑤存在胃癌其他风险因素(如摄入高盐、腌制饮食、吸烟、重度饮酒等)。
　　了解完了胃癌的预防方法,为了我们的健康,大家赶快重视并行动起来吧!
　　(山东中医药大学附属医院大学城医院普外胸外科二区　陈童)

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