挖藕人有时需要凿开冰面,走入及膝的冰水中寻找莲藕。
不仅水冻成了冰,周围的泥土也硬邦邦的,砸一下都能蹦出冰碴子。
天寒地冻挖藕间隙,抽烟可以缓解疲惫和寒冷。
展示挖出的藕。
炒藕块、醉藕片、炸藕夹、烩藕汤……春节即将来临,当市民在餐桌上品尝这些美食时,可曾想到,这些藕都是挖藕人在寒冬里从冰冷的泥巴中用手刨出来的,又有几人知晓,藕香背后有几多艰辛。这些美食真的来自不易,正所谓“谁知盘中藕,片片皆辛苦”。
冬季是挖藕的最佳时节,在临清市晁寨村就有这么一群挖藕人,每天日出而作日落而息。莲藕埋得深,通常在泥下半米的深处,也只有这样,藕才能长得又长又大,每每下藕塘挖藕,挖藕人都得被泥巴埋去大半个身子后才触及到根茎。天寒地冻,他们双脚插在刺骨的冰水中,弯下身子面朝大地,拨开浮冰,一步步踩着淤泥,摸索着前行。他们十指深深地伸入淤泥,采挖出雪白脆嫩的莲藕。
挖藕既讲气力又讲技巧,先得用铲子把泥挖开,顺着有荷秆的地方铲下去,铲起一块块长条状的泥块堆在旁边后,才能找到下面的藕,然后双手伸进泥里把藕拉出来。拉的时候力气不能太大,太大了藕会断,太小了又拉不出来,藕是横在泥里的,因此,用力的分寸要把握好。铲泥的时候要看准,不能把藕铲断、挖破皮或者灌泥,否则就卖不了好价钱。而这,恰恰正是挖藕人最不愿意看到的结果。
挖藕人常说:“如果藕能卖个好价钱,情愿天气再冷一些”。因为天气越冷,吃藕的人越多,价钱嘛自然也就越高。如果不是为了挣钱养家,谁会愿意整天泡在泥地里。每当看到堆积得如小山高的鲜藕时,挖藕人总有一种成就感。
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