本报济南8月1日讯(记者 马绍栋) “9月份就是集中开学季了,我们现在就要提前备货。”“食材必须安全放心,这是最重要的指标。”眼下各大餐饮团膳企业正在积极备货迎接9月开学季,由本报发起的食安山东质量诚信联盟团采联购活动也将再次出发,此次采购产品锁定为面粉和食用油,目前联盟内已经有十几家大型团餐龙头和30余家餐饮领军企业确定参加,总需求500吨左右。欢迎其他有采购需求的餐饮企业一起参与,也希望有意向的优质面、油供应商报名参加。
今年3月份以来,食安山东团采联购活动横空出世,得到了食品生产地政府部门、上下游食企、检测机构、物流企业等各方的认可与大力支持。在6月13日举行的食安山东百强会盟活动上,食安山东质量诚信联盟已经与省旅游饭店协会、济南饮食业协会及快餐团膳企业、营养协会等签订联合采购授权合作战略协议；同时,联盟与名优生产企业代表——益海嘉里、景芝酒业、蒙牛、亚奥特乳业等国内知名优质品牌签订食安优品平价直供战略合作协议。同时,联盟也与物流、第三方检测等服务机构战略合作。
“现在无论学校食堂还是单位餐厅,对食品安全要求都非常严格,这样倒逼我们到处寻找安全、放心的食材。”联盟内一家大型团膳企业负责人告诉记者,公司每天供十万人用餐,其中大部分是中学、大学食堂,涉及学生这一敏感人群,除了自身严格食品安全控制,企业也是食药部门重点监管的对象,压力之大可想而知。“9月份开学季马上就要到了,行业内都要提前备货,我们就想通过食安山东这个公信力平台,将餐饮团膳企业联合起来,共同对接上游优质食材供应商,实现统一采购、统一把关、统一追溯。”
该负责人表示,作为团膳同行,彼此所用食材基本大同小异,所以此次团购选中了面粉和食用油这两个通用性最强的品类作为首选产品。按照目前的统计,已经有十几家团餐龙头愿意加入此次团购,面粉和食用油的需求汇总下来已分别达到300吨和200吨左右。总量在500吨。“我们也希望更多餐饮企业能加入进来,共同做大采购量。”
“团采联购立足食安山东三年运作积累的品牌资源、企业资源,搭建上下游诚信食企资源共享、抱团发展的平台,用联盟为‘良食’背书,让上游的优质食材直接供应到下游的消费终端,建立起可追溯的透明诚信供应链,最终实现食安优品进万家的目标!”食安山东质量诚信联盟发起人、本报资深记者李岩侠介绍说,下一步联盟将给一批“考得住”的优秀食品生产、流通及餐饮企业统一授牌,并将为餐饮企业制定统一的“食安山东名优餐企原材物料采购供应图表”,实现食材的放心可追溯。
记者了解到,此次团购在面、油500吨的基础上还将征集更多餐饮企业的需求,同时联盟将统一与上游面、油供应商对接,做好质量把关和跟踪服务,并全程接受公众监督。有意向的企业,无论食品供应商还是采购方均可继续报名。
详情联系:“食安山东”质量诚信联盟秘书处,齐鲁晚报品牌经济工作室。李岩侠18678859550；马绍栋15194168465 食安山东官方微信:“sasdgw”,食安山东质量诚信联盟交流群:262327797。
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