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旅游饭店技能大赛开赛

主题宴既有美食又有文化味

2016年09月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　主题宴菜品创意十足。

　　　　本报9月27日讯(记者　刘振)　9月27日,2016年德州市“创意杯”旅游饭店行业服务技能大赛在太阳谷微排国际酒店开赛,一百余位选手在饭店服务、烹饪工艺两项技能中比拼高低,烹饪赛区里“主题宴”赏心悦目,成为全场最瞩目的焦点。
　　此次大赛共设5个职业工种:餐厅服务员(中餐宴会摆台、西餐宴会摆台)、客房服务员(中式铺床/开夜床)、调酒师(英式鸡尾酒调制)、中式烹调师(中式烹调热菜、中式烹调凉菜)、中式面点师。分为饭店服务技能和烹饪工艺两项内容,均设个人赛和团体赛,获奖选手由大赛组委会颁发荣誉证书。对在全市决赛中成绩突出的选手,由大赛组委会推荐申报主办方相应荣誉称号,并推荐参加第二届山东省旅游饭店行业服务技能大赛,同时优先推荐晋升职业资格。这项赛事将加快旅游饭店行业高技能人才队伍建设,提高全市旅游饭店行业从业人员职业素养,提升旅游饭店服务质量。
　　铺床比赛精确到毫米、宴会摆台精确到秒……在多项高标准严要求的严格的比赛环节中,烹饪赛区花样繁多的各式菜品让人眼前一亮。三国文化主题宴、御膳全牛宴、微排养生太阳宴……多个主题的宴席赏心悦目,于色香味俱全之中,不断撩拨着众人的味蕾,既有美食味,又有文化味,成为全场最为瞩目的焦点。
　　本次大赛由德州市旅游局、德州市人力资源和社会保障局、德州市总工会、德州团市委、德州市妇联、德州市旅游饭店协会联合举办,由德州市旅游饭店协会承办,旨在全面展示德州市旅游饭店行业取得的各项成果,加快旅游饭店行业高技能人才队伍建设,进一步提升德州市级政务重点接待单位管理服务水平。

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