专项执法确保“两节”食品安全

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专项执法确保“两节”食品安全

2017年01月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月5日讯(记者　杨擎　通讯员　于晓晖)　为切实做好2017年元旦、春节期间食品药品安全监管工作,食药监局结合“两节”期间食品药品监管要求,自2016年12月26日至2017年2月26日在全县范围内组织开展食品安全专项执法行动。
　　“以小作坊食品生产加工区为重点区域,对已登记的小作坊重点检查生产条件、原辅材料采购、生产过程控制、食品添加剂使用等环节是否严格符合规定。”相关负责人说,对未登记的小作坊重点检查是否整改到位。
　　“在食品流通环节上,我们以食品批发市场、商场、超市、城乡接合部食品零售店以及年货市场、食品展销会等节日食品消费场所为重点区域,重点查看食品经营单位是否依法履行进货查验和记录义务、是否严格落实市场准入制度。”该负责人说,他们重点检查有无销售“三无”、过期变质、假冒伪劣、有毒有害及其他不合格食品的行为；是否存在销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类等行为；严禁销售使用甲醛、工业碱等有毒有害物质浸泡的水产品及水发制品,销售农药残留超标的蔬菜和水果等行为。
　　此外,以制售“年夜饭”和频繁举办集体聚餐的餐饮单位、餐饮一条街、烧烤店、火锅店、学校食堂等餐饮服务集中区为重点区域,重点对熟食卤味、凉菜、海鲜、蘑菇等高风险食品的加工过程、原料进货验收、索证索票、餐具清洗消毒及餐厨废弃物处理等进行检查。
　　“我们利用快检设备,对监管巡查中发现的可疑问题食品,进行现场快检,对符合有毒有害及假劣食品特征的,主动购买送检。”该负责人说。

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