文/片 朱亚东
美食“泰”有味儿
吃惯了“油乎乎”的鲁菜,初到泰国饮食上确实有点不习惯,但吃上一两顿纯正的泰国餐,你就不能自拔了。泰国是一个临海的热带国家,水果、海鲜、蔬菜特别丰富,所以泰国菜的用料也主要以海鲜、水果和蔬菜为主。
酸和辣是泰国菜的第一大特色,泰国厨师用各式各样的配料如蒜头、虾酱、辣椒、酸柑之类的调味品在调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的美味佳肴。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼鱿鱼等众海鲜的肉感,都会让人看一眼就垂涎三尺。品尝美食时,最少不了一杯冰水或冰饮料,酸辣入胃,冰水入口,爽快至极。
泰国的正餐大都以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一份汤或一份生菜,用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。这里的水果西瓜、榴莲、菠萝、木瓜等品类特别多,而且很便宜。
品尝美食,不必选择高档的酒店,熙熙攘攘的夜市反而更热闹。夜市里的冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等,都会满足你的味蕾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等……总之泰国的海鲜是一定要吃的。
不学泰拳亏得慌
泰国除了以独特的文化和美丽的海滨风光吸引世界各地游客的目光以外,如今泰国游又增加一个新亮点:学泰拳。许多游客看中泰拳强身健体功效,千里迢迢来到这项运动的发源地拜师学艺。
每年三月中旬,泰拳的发源地阿育塔雅大城府都会举行泰拳拜师大会,来自世界各地的泰拳爱好者都会齐聚于此,举办向泰拳祖先致敬的武术表演、手工艺品展示、泰拳文化展示等一系列的活动和仪式。据了解,泰拳界在收徒时,特别讲究学生的道德品质和身体素质,学拳者需经人介绍或推荐,并经过严格的测试,合格者才能够入馆。
泰拳非常兴盛,在泰国有超过500家拳馆,注册拳手高达2万多人。在外人看来它一直是一项神秘且威力巨大的武术。
在芭堤雅hard rock酒店泰拳馆,教练给我们教授了泰拳技巧,练习泰拳是要注意使用四肢八体,出拳发腿用肘使膝发力要流畅顺达。泰拳发力的精髓在于拳手利用身体的拧转,即脚的展转,髋部转动,将拳脚肘膝如同鞭子一样直甩而出,使出击速度更快,爆发力更大。泰国的拳馆非常多,旅行期间若能学上一学,也算不枉此行了。
一部《泰囧》,让许多人对泰国充满了向往,丛林骑大象,山间玩漂流,对战泰拳高手,经历万人泼水节等充满异域风情的场景和体验,让泰国游一下子火了起来。第一次去泰国,与想象中不同,忍不住说上一说。
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