对抗皮肤衰老,是许多人追求的事。最近出现一种非常火的新方法——抗糖!在很多人眼中,糖是皮肤的“头号杀手”,吃糖容易长斑、长痘,更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹。而所谓“抗糖饮食法”就是通过减少糖分摄入,来防止皮肤老化,甚至连主食和水果也不吃。随之,抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶、抗糖面膜等各种抗糖产品层出不穷,价格昂贵仍销售火爆。这些“抗糖”产品真的有效吗?
　　专家介绍,糖化反应分两种,一种是对身体有益的酶促糖化反应,指的是在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。　
　　另一种为非酶促糖化反应,就是不经过酶的作用,过量糖分直接与蛋白质结合,生成晚期糖基化终末产物,简称AGEs。比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等,都是典型的产生了AGEs的表现。
　　中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮在接受央视新闻采访时表示,年轻健康的皮肤里,两种蛋白质起到关键作用,一种是胶原蛋白,起到充填作用；另一种是弹力蛋白,起到弹性作用。“两种蛋白如果被糖化反应了,它的弹性张力下降,充盈度减少,皮肤会发生老化。有研究称,AGEs还能促进黑色素细胞的功能,使皮肤有色斑等,这都影响皮肤的美容。”
　　但是,这并不代表我们需要为了预防衰老而特意“抗糖”,甚至完全不摄入任何糖分。“糖化”确实能导致皮肤衰老,但皮肤衰老是身体各项因素综合的结果。对于新陈代谢旺盛的中青年女性,糖化终产物会被代谢掉,根本无须特意去“对抗糖化”。　
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