□阿三
连日高温加雷雨,让下厨房变成一件极其考验体力和意志力的事情。于是,各个订餐App的外卖小哥,成了我眼中最可爱的人。
然而,即便是能将世界拉平的互联网,依然在吃饭这件事上保有地域差异,在差不多吃遍周边5公里的人气商户,再想吃已经超出配送范围后,我甚至会为了某家外卖特意出门,比如在电影院里,从手机微弱的亮光中接过一份秘制鸭舌,在身边一片可乐爆米花的甜香里,用麻辣的洪荒之力辟出一股泥石流。
这的确是一种只有互联网才能带来的体验。当一个人去吃饭被视为孤独,一个人看电影被人同情时,一个人叫一份外卖去电影院吃,发到朋友圈里却会让人称赞有创意。
当然,被馋逼出来的创意绝对没有上限。比如那部教人在家里方便做出一份美食的《一人食》视频节目,就在舌尖系列、中国版《孤独美食家》的夹击中,稳稳修成了爆款视频。而更有创意的是一部叫做《一起吃饭吧》的韩剧:女主角为了能吃到只做四人份的美食,甚至以相亲为借口把陌生人约到餐馆里大快朵颐。
于是,以拯救不甘寂寞的胃的名义,互联网餐饮成了一个永不止息的风口,从点评团购开始的千团大战、到BAT互不相让的外卖订餐,再到“请吃饭”、“我有饭”这样的约饭App,即便你在一个千万人的庞大都市里孤独一人,互联网也有一千种办法让你在吃饭这件事上不会独行。
这个夏天,几款约饭、私厨、私宴分享App,纷纷拿到了新的融资,社交和分享经济这两个在中国壁垒最大、难度最高的互联网商业模式,在吃喝二字面前似乎也变得温柔起来。而在海外,一款由以色列人开发的家宴共享应用Eatwith,甚至被视为是餐饮界的Airbnb和Uber。
当城市化如章鱼吸盘般蔓延,我们的业余时间越来越被工作、交际和通勤挤压,回家做饭成了一件奢侈的事情,以至于有人说,家宴成了最高规格的招待。还好,互联网餐饮的花式发展,让在家吃饭的门槛大大降低了,就算你自己家还是外卖盒饭的水平,还可以去别人家吃啊。
外卖订餐、约饭社交、家宴共享,虽说吃饭从文明社会之初就是社交的重要形式,但毕竟还是一种基本的家庭生活内容。像眼下这样,互联网餐饮大规模承包吃饭,丧失了厨房功能的家对于我们而言,似乎只是一个为睡眠而存在的巢穴。
那些从祖辈开始带着亲情温暖传下来的奶奶味道、妈妈菜,正在迅速变成久远的记忆,消失在你的味蕾深处,留下的,只是那些纷繁凌乱的百家味道和只余少数人掌握的烹调技术。
于是,你的胃被解放在了众味喧哗的互联网里,被价格、风评、图片和颜值所吸引,这是一种拯救,还是一种操纵?
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