芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气以黑芝麻酱为佳。
芝麻酱还有以下功能:
护心降脂。芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。
补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。
养血佳品。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。
防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。
抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。
为了给广大消费者提供营养、健康、放心的芝麻酱产品,瑞福油脂坚持采用传统的小石磨工艺生产,无高压工序,无真空工序,最大限度地保留了小石磨的自然工艺和特有的营养价值,保证芝麻酱的天然、纯正与健康。
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