师傅们用古法炒制茶叶。
头茬崂山大田春茶数量不多。
4月18日,在崂山区王哥庄街道,崂山茶醇厚的香气飘荡在大街小巷。当天,多家茶厂同时开炒本年度第一锅大田春茶,由于量少金贵,刚上市的大田春茶每斤价格从2000元到1万元不等。据了解,王哥庄街道将于5月中下旬举办崂山茶文化节,突出崂山茶品味,发挥三产融合的最大效应。
古法炒茶,让年轻人有匠心
18日,崂山区王哥庄街道多家茶厂开炒今年第一锅大田春茶。在崂池云峰茶业的炒茶车间,记者看到,“手捻区”支起六口大锅,古法炒茶的老师傅们用手在200多度的锅面上练起了“铁砂掌”,进行揉捻炒制,
崂池云峰茶业公司董事长孙志修介绍,坚守古法炒茶不仅是为了留住老手艺,传承茶工艺,也是为了让年轻一代做茶人记住做崂山茶的匠心。手工炒制的茶多为高档茶,每斤价格在2200元至3800之间,普通的茶在800元至2200之间。
为了帮助茶农炒茶、销茶,孙志修还建立了合作社,与周边社区的茶农签协议,以“公司+农户+基地”形式实现龙头企业的带动作用。目前,已经签约了100多名茶农,实现了合作社的抱团致富。
90后“茶二代”打造年轻崂山茶
在露涎春茶业,90后“茶二代”鲁琦最近研发的“桂花茶、花果茶”深受年轻人欢迎。为了将家里的茶业做大做强,她辞掉了稳定的工作回家做“茶农”。在经营上,编导专业毕业的她发挥所长,将自家茶厂的微信号、网店打理得有声有色。
“崂山茶既是父辈的家业,同样也应该是我们年轻人的最爱。为了让年轻人喜欢喝崂山茶,我们请了养生专家支招,结合崂山茶特色研发出了桂花茶、花果茶等新品种。”鲁琦介绍,除了茶产品的新品种,新研发的崂山茶枕也是一大特色。枕芯精选崂山绿茶,辅以优质野菊花、薰衣草等为填充物,具有涤烦化燥、除菌透气、改善睡眠等特点。“目前主要是公司定制,作为最走心的伴手礼。”下一步她将开发更多适合年轻人的茶业衍生品。
产业链延伸,5月将办文化节
在晓望社区晓阳春的百亩有机茶园里,翠绿的嫩叶向着阳光生长,而在茶室里,正宗的茶道表演也在进行。据悉,“晓阳春”在2017年以将近4848.55万元的品牌价值,成为青岛市唯一的全国最具品牌价值的百强茶企。
青岛晓阳工贸有限公司董事长匡芯介绍,近几年,晓阳春一直致力于做强崂山茶品牌,开发了几十种深加工产品,如具有美容养颜、败火、瘦身等功效的茶含片、可以像咖啡一样泡着喝的茶晶等,下一步将打造集茶膳、茶体验、茶博物馆、茶主题民宿于一体的茶式生活体验山居。
作为崂山茶的主产区,王哥庄街道被誉为“江北第一茶乡”。崂山茶种植工艺与崂山茶道被列入区级“非遗”。街道“生态+”“文化+”“旅游+”“互联网+”三产融合的茶产业链条正在延伸,为了做优做强崂山茶品牌,传承崂山茶文化,王哥庄街道将于5月中下旬举办崂山茶文化节,突出崂山茶品味,发挥三产融合的最大效应。
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