高端餐饮业仍然萧条明年上半年有望好转

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高端餐饮业仍然萧条明年上半年有望好转

2014年12月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报记者　刘雅菲　　　

　　“在这两年内,济南的餐饮业一直在进行转型升级,并且已经取得了一定的成效。”据济南市商务局商贸服务管理处的相关负责人介绍:1-9月份济南的餐饮住宿业零售额增速回升到9.6%,而数据显示,济南餐饮企业发展主要得益于中小大众餐饮企业的快速发展。
　　据统计,11月份,济南限额以上餐饮住宿企业零售额正增长的有155家,占42.7%；前11个月正增长的有131家,占36.1%,当月增长比累计增长的企业个数多24家；当月增幅比累计增幅高1.9个百分点。(其中累计增长10%以上的有80家,占22%),其中90%以上的为大众餐饮企业,净雅、蓝海、舜和、倪氏等中高端餐饮企业的部分子公司当月或累计营业额转为正增长。
　　虽然转型成效显著,但是在过去的两年时间里,受大环境的影响,济南高端餐饮市场的日子可不好过。数据显示,11月份零售额降幅10%以上的限上餐饮住宿企业仍达147家,占40.5%,超过4成；此外,有40家限上企业本月或本年停业或退出市场,其中今年来一直未营业的有18家；80%以上的大型国有餐饮住宿企业增速在-10%以上。
　　上述负责人表示,各餐饮企业一直在寻找着转型升级的路子,济南市商务局也在给他们想办法,高端餐饮业萧条的景象有望在明年上半年得到缓解:“如无特殊情况影响,预计明年上半年限上餐饮企业增速能够由负转正。”

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