“菜碗一”为行餐聚村农范规
食物中毒应及时拨打“13321”诉投
2016年05月17日 来源：
齐鲁晚报
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在巨野县委宣传部、县民政局、县市场监管局等单位的倡议下,花冠集团和黄氏酱油醋联合为18个镇区办,赠送了850套农村主厨服装。图为:巨野县民政局副局长张先念在“一碗菜”主厨规范化培训班上发放农村主厨服装。 本报记者 程建华 摄
本报巨野5月16日讯(通讯员 张建增 张西群) 随着气温不断升高,食品保存不当极易腐败变质,特别是农村“婚丧嫁娶”集体聚餐行为应引起高度重视。为确保广大消费者饮食安全,倡导移风易俗新风尚,巨野县市场监管局采取三项举措进一步规范农村集体聚餐行为。
落实事前备案制度。农村集体聚餐举办者,要通过信息员到镇(区、办)食安办进行登记备案。应设置必要的防蝇、防尘等设施；购买预包装食品要注意辨识生产日期、保质期；进货时要索取发票等相关凭证。进食后一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状,应立即到医院就诊,并及时拨打“12331”向食品药品监管部门投诉举报。
严格餐饮单位主体责任。严禁采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉；食品加工制作和贮存应避免生熟混放；不具备凉菜加工条件的不得加工凉菜；工具容器和餐饮具使用前应彻底消毒；从业人员必须持健康证明上岗；一旦发生食物中毒,应立即向食品药品监管部门报告。
大力推行“一碗菜”。研究出台了《巨野县“一碗菜”主厨管理办法》,并与“一碗菜”主厨签订了承诺书,要求农村主厨应自觉接受监督管理,按时参加健康体检,主动接受食品安全培训,规范食品安全行为。
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