49家学生供餐学校均在列 - 齐鲁晚报数字报刊

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食药监局联合教体局对食堂突击检查

49家学生供餐学校均在列

2016年05月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　第一季度食堂通报会

　　　　本报5月19日讯(记者　刘慧　通讯员　于晓晖)　近日,济阳县食药监局联合教体局就第一季度全县学校食堂季度检查情况进行了通报。本次活动对济阳县49家学生供餐学校,共计60家学校食堂均采取事先不打招呼突击检查、飞行检查、全面检查等方式,确保对所有的食堂卫生状况逐一排查,不留死角。
　　检查中发现,个别食堂除卫生环境不达标之外,食品安全制度落实也不到位。比如,有的学校食堂没有做到索证索票、进货查验等,导致食品及食品原料不能有效溯源；食品留样记录不规范,留样品种不全、留样时间达不到要求、留样食品冷藏设施不能专柜专用等问题还存在。
　　个别食堂没有执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,未及时更换到期的健康证,并且从业人员食品安全意识差,不能及时查体和培训等,执法人员对存在问题的学校食堂下达了监督意见书要求整改到位。
　　下一步,食品药品监管部门将实施科学监管,责任到人,加强对风险关键点的控制和监管,加大对学校食堂重点品种的抽检力度；教育主管部门将在学校规划、建设过程中统筹考虑硬件设施和加工条件的改善,合理设置布局,加快快检室建设,改善食堂卫生条件；学校餐饮单位也要加大对从业人员的培训力度。

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