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传承烹饪技艺培养餐饮人才
2016年05月20日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　王冠良,济宁市烹饪餐饮业协会常务副会长、山东省烹饪专家委员会副主任、餐饮业协会中式烹调师技能大师工作室领办人。
　　自1992年以来,先后收徒七批,现有徒弟76人,他们在钓鱼台国宾馆等国内知名宾馆担任行政主厨,成为烹饪高级技师。先后获得第一届济宁市首席技师、省烹饪餐饮行业鲁菜发展杰出贡献奖、省传承鲁菜烹饪技艺突出贡献奖、市餐饮发展突出贡献奖、市五一劳动奖章等荣誉称号,曾荣获山东省中职学生烹饪技能大赛　“优秀指导教师”奖。在《中国烹饪》等专业报刊杂志上发表论文40余篇。参编全省技工学校《烹饪教材》、《实习菜点》等教材。

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