◤滕州市中心小学的学生在学校餐厅就餐。
本报记者 尹明亮 摄
1月3日中午,在滕州市实验小学新校区的学校餐厅,小学生们在班主任的组织下坐在桌前准备吃饭了。家长宋宇歌也再次来到餐厅,读二年级的儿子暑假后开始在学校就餐,家长可以不定期轮流到学校尝餐。中午的菜单是土豆胡萝卜炖肉和煮玉米,宋宇歌还算满意,“之前在学校外的小饭桌就餐,自从学校有了托管的餐厅,就改到学校吃了,毕竟更放心一些。”
餐厅工作人员给学生们分着菜,宋宇歌则拿起手机对准了保温桶上一个二维码,这是前不久滕州全市小学配餐都开始启用的二维码追溯体系,扫扫二维码,一道土豆胡萝卜炖肉的食材产地都呈现在了手机上,土豆产自正德康城基地,胡萝卜来自散户,猪肉来自春藤冷鲜肉……厨师、运输员等各个生产流程上的人员都呈现在手机中,连整道菜的配方都标得清清楚楚:鲁花花生混合油2000g,鲁晶牌盐550克,海天老抽200克……
“餐厅由专业餐饮企业托管,整个流程监控也放心了许多,每道菜都有一个可以追溯的产地及各生产流程的二维码。”滕州市实验小学校长徐承治介绍,虽然这个新校区已经启用很久,但能容纳数千人的学校餐厅是在今年暑假后启用,负责托管学校餐厅的是滕州唯一一家食药部门许可的主营集体用餐配送的餐饮企业。
在滕州市,有6个乡镇的小学都已经通过相同的方式解决了农村小学生的用餐问题。“统一用餐的农村学生差不多有8000人。”李国是负责这所有学生就餐的滕州正德康城企业咨询有限公司的董事长,就在他自己的蔬菜种植基地旁,一个政府补贴的更大的中央厨房已经开始动工。
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