● 自贡灯会
中国彩灯,饮誉古今；自贡灯会,久负盛名。勤劳智慧的自贡人民,不仅将无与伦比的井盐技术奉献给了世界,而且将美轮美奂的彩灯工艺贡献给了人类。在千百年来广布年节灯会的神州大地上,自贡灯会脱颖而出,荟萃了中国灯文化的风采,赢得了“天下第一灯”的美称,使这座全国历史文化名城,以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”名播四海。自贡地区的年节灯会有着悠久的历史和鲜明的特色。这里自唐以降便有新年燃灯的习俗,延至清代即有“狮灯场市”、“灯竿节”；到二十世纪初,又渐形成节日的提灯会,更有放天灯、舞龙灯、戏狮灯、闹花灯等活动。从而发展为集地区民风民俗之大成的会节声闻海内。
● 南京秦淮河灯会
今年秦淮灯会时间从1月28日正月初一开始到2月14日正月十八。
2月15日到3月31日,是灯会延展期。今年灯会的主题是“金鸡迎盛事,花灯耀古城”,灯展范围进一步扩大,除了夫子庙、白鹭洲公园、江南贡院、老门东、大报恩寺遗址公园等传统片区布展外,随着十里秦淮全线贯通,西五华里和东五华里,将串联起十里秦淮彩灯景观带。西五华里画舫游览线将在1月28日,大年初一开通,全程约60分钟,白天票价每人60元,晚间票价每人80元。
● 海南浪漫海岛 元宵节的别样风情
海南人称元宵为“年仔”:赏花灯、品汤圆、放天灯、猜灯谜、唱大戏、舞龙狮……元宵节成为海南过年热热闹闹的“压轴戏”。
每年的元宵佳节,三亚南山寺都要举行盛大的祈福法会。除了祈福法会,还有南山灯会。与此同时,精彩纷呈的元宵灯会准时上演,在这个灯会上,不仅能欣赏到花式众多的彩灯,还能挑战智慧猜灯谜,跳竹竿舞,听汉唐禅乐。
如果元宵佳节去海南,一定要去琼海品尝一下赛肥鸡。还有“定安艾粑飘出椰香浓”,海南元宵节吃艾粑,是定安各地的传统。元宵吃艾粑象征吉祥和幸福,甜蜜和芬芳,丰收和欢乐,友好与情谊。
● 泉州花灯会
明人谢肇就曾感叹“天下上元,花灼之盛,无逾闽中”。花灼指的就是花灯。泉州花灯是闽南民间工艺的一朵奇葩,它历史悠久,蕴含丰厚,绚丽多姿。历史悠久的泉州花灯,以独有的刻纸、针刺工艺和料丝镶装技艺闻名海内外,是南方花灯的典型代表,2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。今年的泉州元宵灯会将于2月9日至12日,即农历正月十三至十六举行,将以“海丝起点·多彩泉州”为主题,设置传统花灯展区、时尚花灯展区和“海丝之光”座灯展区等三大展区,届时逾千盏花灯将点亮“光明之城”。
材料与工具:
温水 150毫升 红曲粉 3克糯米粉 200克 豆沙馅 250克
制作步骤:
1.取30克糯米粉加50毫升水混合均匀隔水蒸5分钟后翻拌再蒸至全熟全部变成半透明色取出备用。
2.蒸熟的面团加入剩余糯米粉,一点点加入温水,揉至软硬适中不粘手的面团。(加入熟糯米面团是为了增加面团的延展性,成品不易开裂,口感也好)也可以直接用温水和糯米粉揉成团。
3.揉好的糯米面团分出十分之一与红曲粉揉匀,豆沙馅分成15克一个的小球备用,可以放入冰箱冷冻一下,变硬更容易包汤圆。
4.把揉好的糯米面团分成20克一个。将面团按成中间厚边缘薄的圆饼,放入豆沙馅封口。
5.粉色糯米团捏成4个小球、一个稍大的球,用一点水粘贴在汤圆上,汤圆捏好后烧开水下锅,等汤圆飘上来后,再煮1-2分钟就可以吃啦
猪肉葱花蘸甜辣酱
麻辣烫版的四川心肺汤圆
南瓜浓汤汤圆
● 马来西亚的奶酪浓汤汤圆
● 菲律宾的椰奶汤圆
● 韩国的泡菜汤圆
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