□斯涵涵
这两天,微信朋友圈被一段小视频“刷屏”,收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜,并提出“能否对食品安全放心”的质疑。对此,国家食药监总局网站转发了文章《马未都,不懂别瞎说!西瓜400天不腐挺正常》称,西瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异,与食品安全无关。(8月6日《北京晨报》)
正值西瓜大量上市的盛夏,收藏家马未都的“防腐剂西瓜”小视频,自带明星光环,影响力不容小觑。笔者也观看了这个小视频,400多天、西瓜、马未都、食品安全……几个关键词组合在一起,确实容易让人心生犹疑与恐慌。
现在,相关部门进行了辟谣。称这个西瓜是正常的,只是风干现象,这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。只要温度、通风等环境适宜,且没有外表损伤便可迅速脱水,水果风干成干制品是全世界人民沿袭了数千年的食品保存方法,食品干掉后不容易坏和烂,这属于常识。
鼓不捶不响,话不说不明,想想老人们以前用过的丝瓜瓤、葫芦水瓢以及我们常吃的桂圆干、葡萄干等,颇有顿悟之感。需要弄明白的是,在公众眼中见多识广的名人为何也在常识面前“马失前蹄”?而且,公众为何看到食品长期不腐坏就不由自主地感到恐惧,甚至借助名人的现身说法加剧了食品安全谣言的传播。
事实上,类似的事件并不少见。就在两个月前,两位60多岁的普通青岛大妈发布“棉花肉松”视频,造成了大批市民包围蛋糕店的大场面。而眼下,收藏家马未都身份显赫,拥有大批粉丝,其西瓜视频被“刷屏”,“西瓜喷了防腐剂”的猜测、“能否对食品安全放心”的质疑,对网友的影响可想而知。几天前,公安部门依法对两位青岛大妈行政拘留五日,那么,相关部门又该对马未都“鉴定西瓜”一事做出怎样的处理?
或许正是针对类似事件的频发,国务院食品安全委员会办公室等10部门近日联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》,要求主动公开政务信息,及时组织辟谣。面对信息的“光速”传播,政府有关部门及时跟进,用真相正确引导舆情与民意。此次国家食药监总局网站转发了国家食品安全风险评估中心副研究员的文章《马未都,不懂别瞎说!西瓜400天不腐挺正常》,便是反应迅速,直击靶心,取得了遏止谣言蔓延的良好效果。
常言道,谣言止于智者。马未都作为一名收藏家、一个公众人物,当务之急是要为自己的不严谨言论向公众道歉,更应该谨言慎行,用更高的标准、更科学全面的验证来发表自己的观点,而不能信口开河,误导民众,还要终身学习,切忌武断与随意,不要在自己不熟悉的领域闹出笑话,还要防止自己有意无意地成为制谣传谣的推手,努力成为一个真正的智者。
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