4月23日,聚焦经略海洋和乡村振兴战略,国家贝类产业技术体系首席科学家张国范、美国罗格斯大学海洋和海岸科学系终身教授郭希明以及国内外知名学者、牡蛎产业企业家代表齐聚乳山牡蛎产业发展专题论坛,围绕以牡蛎特色产业发展带动海洋牧场和牡蛎小镇建设、实现海洋经济发展的新旧动能转换、推动乡村振兴战略着棋落子的“乳山模式”,讨论未来牡蛎产业和海洋经济发展的科学方案。
在乳山牡蛎产业发展专题论坛开始之前,牡蛎专家和企业代表在乳山市相关方面的陪同下,先后参观考察了乳山牡蛎小镇规划、海洋牧场、华信食品、科创大厦、葡萄酒小镇等,对乳山进行了全面了解。
在“乳山牡蛎产业发展专题论坛”上,结合乳山牡蛎小镇规划和海洋牡蛎、产业基金情况,中金国泰、中科院、中国海洋大学等近10名专家和企业家围绕乳山牡蛎小镇规划、牡蛎产业发展、产业基金运作等进行了专题研讨。
与会专家发起成立乳山市牡蛎产业专家咨询委员会,聘请8位专家担任特邀专家,为乳山牡蛎产业发展再添新动力。会上,乳山市政府与威海市海洋与渔业局签订海洋发展领域战略合作协议,共谋经略海洋发展,推动海洋经济新旧动能转换。
养好“金牡蛎”
让中国牡蛎走向世界
农业农村部渔业部渔业渔政管理局副局长李书民说,乳山牡蛎产业发展迅速,以乳山牡蛎为典型的单体生食销售产业发展模式,已经成为引领国内贝类产业调结构、转方式的重要推动力量。
“在肯定乳山牡蛎取得成绩的同时,也希望乳山市能以此次高峰论坛为契机,广泛吸收国内外同行先进经验,加大科技创新力度,重点在牡蛎种业、养殖环境、养殖模式等技术方面加强研究,发展壮大中国牡蛎产业,也为世界牡蛎产业发展作出贡献。”李书民说。
“乳山优越的自然条件、创新的养殖方式和规范的行业管理,造就了乳山牡蛎养殖面积和产量居全国县级第一,成为全国牡蛎版图中的重要板块,把‘中国牡蛎之乡’授予乳山市,可以说是实至名归、名副其实。”山东省海洋与渔业厅副厅长姜清春对乳山牡蛎取得的成绩充分认可,他表示,省海渔厅将不遗余力支持乳山牡蛎产业发展,助力牡蛎特色小镇建设,持续推动乳山海洋经济成为新时代引领全省经济转型升级的新动能、新力量。“乳山也要加大科技创新力度,融入文化内涵,以全球化视野经略牡蛎产业。”姜清春建议说。
乳山市委副书记、市长宫本杲说,乳山临海而生,拥海而建,以生态见长,因活力而美。乳山牡蛎产业发展历史悠久、基础坚实,产量和面积位列全国县级第一位。当今的产业发展,科技的作用越来越重要,渠道的价值越来越凸显。作为中国牡蛎第一市,乳山的产业发展还有很大空间。“我们希望与权威专家和行业领军企业建立常态化沟通合作机制,吸引更多技术资源、产业项目投向这里,我们将当好东道主,养好‘金牡蛎’,让中国的牡蛎从这里走向世界。”宫本杲表示。
科研创新
推动海洋经济新旧动能转换
美国罗格斯大学终身教授郭希明高度赞扬了乳山牡蛎。他说,乳山是少有的适合贝类生长的地方,乳山政府部门通过多年努力,深入挖掘出牡蛎所蕴含的经济价值,为渔民创造了更高的收入,推动了地方经济的发展,使牡蛎成为一项富民产业,这一点尤为珍贵。通过这次高峰论坛,可以预见的是,乳山牡蛎将来定会走向国际化,想要走好这条道路,就需要进一步提升乳山牡蛎的品质。
郭希明建议,乳山市与中科院等科研单位展开更加密切的交流合作,结合多倍体技术成果,研发培育出适宜乳山环境的专属品种,引领乳山牡蛎从高产走向高质,为中国、乃至世界的牡蛎产业再作贡献。
“一只小牡蛎,十亿大产业,乳山在牡蛎产业发展上作出的贡献十分卓著,成为中国牡蛎产业的醒目符号。”国家贝类产业技术体系首席科学家张国范说,推动牡蛎产业的可持续健康发展,乳山市还应该一如既往地把重点放在产业发展上,从加大科技创新力度、拓展市场占有率两个方面用力。
作为中国(乳山)牡蛎产业研究院院长,张国范表示,将与牡蛎产业专家实现高位对接,进一步提升乳山牡蛎产业可持续发展能力,进一步提升乳山牡蛎品牌知名度,着力打造中国牡蛎产品集散地和交易中心,形成世界牡蛎产品研发高地,并在市场拓展上下功夫,扩展市场占有率,掌握牡蛎产业话语权。
乳山牡蛎个大体肥、肉鲜味美,是它区别于其他牡蛎品种的一大特点。但在国家现代农业产业技术体系科学家秦小明看来,仅仅拥有这一特点是远远不够的。“乳山牡蛎想要向更深层的市场领域探索,就必须要培育独一无二的乳山‘专属’品种。”秦小明说,乳山境内有两条河流,可以源源不断提供牡蛎生长所需的营养源,乳山政府一直加强对水源成分的分析,配合当地水质,培育适合生长的牡蛎品种,将水中营养资源最大化利用,给乳山牡蛎烙上全世界独一无二的标签,是非常值得肯定的。
大连海洋大学海洋科技与环境学院院长刘鹰肯定了乳山牡蛎产业取得的成就。他认为,乳山牡蛎养殖历史悠久,养殖面积大,在全国牡蛎产业中地位举足轻重,随着新旧动能转换重大工程的实施,牡蛎养殖产业转型升级也要加快步伐。“产业发展快,竞争力强,核心还是要靠科技创新作支撑。”刘鹰说,乳山市要继续加大对相关企业的扶持,引导企业加大先进设备、先进技术的引进力度,提高生产效率,提高产品品质,同时要充分借鉴世界各地的先进经验,推动产业转型升级,塑造乳山牡蛎品牌。
品牌提升
高端定位引领乡村振兴
“乳山牡蛎产业规模很大,相关研究也比较深入,从牡蛎的精深加工到牡蛎新品种开发,再到牡蛎保健品的研发,乳山牡蛎已经形成全产业链条。”在国家贝类产业技术体系首席科学家张国范眼里,乳山市在育种、养殖、加工、销售、文化旅游、废物利用方面全面发展,已经形成了品牌效应。这对于乳山牡蛎在世界范围内打响名号奠定了基础。张国范认为,乳山牡蛎的最终目标是在国际市场站稳脚跟,这就需要乳山市加强与外国企业、科研机构的交流合作,让全世界的人都认识乳山牡蛎。
乳山海域盐度适中,水质肥沃,饵料丰富,地理环境优越,这些因素造就了高品质、具有较高知名度的乳山牡蛎。乳山作为一个县级城市,近几年牡蛎产业发展迅速,规模不断扩大的同时,产品质量也在不断提升。好牡蛎如何发挥出高价值,海洋专家从牡蛎的流通和深加工方面提出建议,牡蛎以鲜活销售为主,在与餐饮业的对接上,大力拓展电商途径,以电商扩大市场。同时,加大科技创新力度,在牡蛎精深加工上下功夫,延长牡蛎产业链条,在加工领域展现出更大作为,进一步扩大乳山牡蛎的知名度。
中国水产科学研究院首席科学家翟毓秀:“乳山牡蛎品质好,得益于乳山优良的海洋生态环境。”翟毓秀说,牡蛎品质受海洋环境影响大,保持优良的牡蛎品质就要把海洋生态环保放在重要位置,加强海洋资源科学开发和生态环境保护。他建议,乳山要全面摸清海域环境状况,加大海域生态环境监测,加大海洋环境污染防治与执法监管力度,优化牡蛎产业布局,以越来越好的生态环境为群众提供安全有营养的高品质牡蛎。
阳澄湖大闸蟹协会原会长杨维龙则认为,“品牌建设”是乳山牡蛎扩大知名度的重点所在,要通过打造高端产业品牌,拉近与消费者间的距离,让更多消费者从情感上认同乳山牡蛎。杨维龙建议说,乳山在牡蛎产业发展中,要结合产业实际,做好牡蛎产业推介,讲好牡蛎故事,让更多人了解牡蛎。同时,要搭建好产业发展基地,用好大数据做好市场分析,建设好储运基础设施,以良好的信誉品牌、产品质量品牌,把乳山牡蛎推向国际,带动中国牡蛎产业整体发展。
乳山牡蛎产业发展专题论坛。
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