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高价月饼礼盒遇冷DIY月饼走俏

小摊上的散装月饼多为三无食品,消费者还需到正规店铺购买

2015年09月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　城区一家月饼礼盒销售点,冷冷清清,无人问津。

　　　　文/片　本报记者　邹俊美
　　中秋节临近,聊城各大型超市、蛋糕店的月饼都被摆在显眼位置。今年高档包装月饼销售遇冷,就连往年卖得很火的月饼包装盒今年也少人问津。而与此同时,DIY月饼走俏,市民更喜欢自己动手做月饼。记者走访发现,今年散装月饼销售很火,但很多散装月饼没有包装,生产日期不明,市民购买时需要小心。　
百元内月饼礼盒销量最好
　　记者走访聊城多家超市发现,制作精美的月饼礼盒少有人问津。记者注意到,礼盒价格大多在200元以内,最贵的礼盒也就398元。“今年推出很多档次的礼盒,39元到199元不等,这些贵一点的目前为止都没有订单,不止我们,其他店也这样。”兴华路一家超市月饼推销员告诉记者,高档的礼盒遇冷,包装风格由原来奢华复杂变为精美简洁。“一百元内礼盒卖得比较快,销量最好的是69.9元这款。”推销员介绍说。　
　　往年龙山市场批发月饼礼盒的商贩临近中秋肯定忙得不亦乐乎,但今年记者发现,很多商贩门前冷冷清清。“往年中秋前一个月是最忙的时候,很多单位给员工发福利,买礼盒和散装月饼,然后自己回去包装,这样既便宜,又好看。往年都是一大批一大批的走,但是今年来买的都是个人来买,量少价格也上不去。”一位商贩介绍。
散装卖得火月饼DIY走俏
　　“我买的都是传统五仁、椒盐馅月饼,现在花样很多,水果、枣泥几十种口味,还有肉馅的月饼,欣赏不了,还是愿意吃传统口味。”17日,在柳园路一家超市里选购月饼的王女士介绍,今年月饼口味较多,和以往相比,价格也不高。“买了一袋子就十几块钱。”超市工作人员介绍,买月饼自家吃的还是以散装为主,不需要华丽包装,口味多,价格便宜,多在10元至30元一斤不等。今年购买散装月饼的市民明显增多。　
　　往年月饼被当成走亲访友的礼品,今年月饼更接地气,大多数市民都是买来自己吃,还有的自己动手制作月饼。一些蛋糕店也推出月饼DIY服务。“现在我们推出月饼DIY,不少市民来店里体验亲手制作月饼的乐趣。”　柳园路一家蛋糕店店员说,在蛋糕店里制作月饼时,馅一般都是事先准备好的,需要自己动手和面,制作过程简单,一般都是面和好后分成同等大小的面团,擀成面皮,把馅放到面皮上,包起来,放进月饼模具里一个月饼就做好了,在烤箱里烤熟后就能品尝了。这个店员说:“市民自己在家也可以制作月饼,需要注意的是做月饼的面是用面粉和黄油和,不需加水,而且面要用纱布过一下,细一点,不然会有疙瘩。”
不少散装月饼生产日期不明
　　记者走访发现,市区在售月饼很多没有包装,生产日期不明,有的价格很便宜。17日,花园路上一家面包房,很多市民围着买月饼,一个月饼才2块钱。月饼没有包装,没有任何生产信息,店主称月饼都是刚做出来的,可以放心食用,但记者发现很多月饼表皮发硬,并不像刚做的。　
　　兴华路一家蛋糕店,散装月饼的外包装上根本看不到生产地址、厂名以及生产日期。店主说,这些月饼是自己加工后购买包装袋进行包装的。还有些蛋糕店是从厂家进货,但月饼外包装也不规范,连保质期都没有。更有甚者柳园路一家超市里的月饼,直接放在橱窗里,竟然有蟑螂在里面爬来爬去。　
　　东昌府区工商局工作人员介绍,挑选月饼时除了要看生产日期、生产许可证号,还要仔细看配料表。“月饼要挑选表面均匀、有点发亮的。”这位工作人员介绍,月饼生产包装好后放7天左右口感最好。这是因为饼皮中的油脂跟面粉有个反应过程。7天左右的时间可以让油脂完全渗到饼皮中去,而刚烘焙好的月饼表面常常有点干。

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