A01版:重点

A02版:壹读·评论

A03版:壹读·重磅

A04版:壹读·调查

A06版:壹读·关注

A07版:动向·国际

A08版:专版

A09版:财经

A10版:财经

A11版:青未了·作文

A12版:青未了·人间

A13版:文娱·影视

A14版:乐动·看点

A15版:新闻·速览

A16版:封底·看点

B01版:今日济南

B02版:泉城事·壹现场

B03版:今日济南·泉城事

B04版:壹起游

L01版:今日聊城

L02版:今日聊城·城事

L03版:今日聊城·关注

L04版:今日聊城·城事

L05版:今日聊城·教育

L06版:今日聊城·综合

L07版:今日聊城·综合

L08版:今日聊城·专题

W01版:今日威海

W02版:今日威海·关注

W03版:今日威海·教育

W04版:今日威海·城事

WR01版:荣成资讯

WR02版:荣成资讯·城事

WR03版:荣成资讯·关注

WR04版:荣成资讯·教育

掂重量闻味道水里泡,三种方法鉴别是否人为增重

齐鲁晚报     2020年07月22日
  作为普通消费者,又如何鉴别海参的优劣呢?对此,曾担任山东省食品工业协会副会长、济南食品工业协会会长的闫世春介绍,可以从外观和口感两个方面鉴别海参是野生还是养殖的。外观方面,野生海参腹部比较宽,触角长而粗壮,而圈养海参的触角又嫩又短还发白;野生海参参体颜色多为褐色,圈养海参多为绿色。口感方面,野生海参咬起来有弹性,圈养海参则比较绵软;野生海参煮完后形状不会发生改变,相同时间煮出来的圈养海参则会化掉。
  闫世春还表示,辨别干海参是否有人为增重行为也有办法。一是掂重量,相同体积下,质量重的可能添加了盐糖。二是闻味道,野生海参闻起来有鲜味,圈养海参有异味。还可以用舌头舔干海参腹部小孔处,如果有甜味或者咸味,可能就是加糖或者过量加盐了。三是水里泡,好的海参泡在水里,水是清澈的,以次充好的海参水会浑浊。

上一篇 下一篇