崮秀天下,世外桃源。作为全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地和国家生态文明建设示范县的蒙阴,在生态立县、生态强县、生态富民“三步走”战略中,既让这个以红色文化底蕴深厚而闻名的县域有了突飞猛进的发展,也用一代又一代人的坚守,为世人留下一片清新宜人的山川碧水。椿树沟的“刘三哥”开办的农家乐欣欣向荣,村里的百年榆钱老树见证了他的如歌人生。 　　见习记者　高松 通讯员　张圣虎　匡秀福 　　一季榆钱下来 收益远超种地 　　椿树沟最上游,一棵百年榆钱老树,带来的收入居然抵过好几亩耕地。它扎根大山、向阳而长,目睹了“刘三哥”农家乐的欣欣向荣,也见证了刘三哥的如歌人生。 　　榆钱窝窝头、凉拌榆钱、榆钱摊鸡蛋……做成菜端上桌,就是收入。“刘三哥”本名刘英启,不善言辞的他,做菜功夫源自农家小炒。 　　2014年4月28日晚,随着《舌尖上的中国》第二季火热开播,椿树沟的美被外界知晓,也打破了椿树沟以往缓慢宁静的生活。蒙阴县领导进山为村民支招发展乡村旅游,看到刘英启家庭院宽阔,建议他拆掉院墙办个农家乐。村邻口中,刘英启因兄弟排行老三,经常被喊作刘三哥,没多琢磨他就用这个名号做了一个招牌。 　　原本其貌不扬的农家庭院,在蜂拥而至的游客眼里,却是他们乐于追索的原生态、近自然。再加上当地政府扶持打造的敞开式临水餐厅和定向厨艺培训,刘三哥农家乐逐渐风生水起。 　　院中那棵一抱多粗、至少上百年树龄的老榆树,是天然棚架,简单搭个棚顶,成了刘三哥的敞开式厨房。榆钱挂满枝头的季节,食客们点名要品尝,伸手撸一串榆钱,或是做汤或是成菜,都是乡野鲜美的味道。一季榆钱下来,这棵树给刘三哥带来的收益,远超他家种地收入。 　　时光再往前,刘三哥从未想过这棵老榆树会成为家里的摇钱树。那时,椿树沟是个村里人争相逃离的犄角旮旯。“都是千方百计想出去,特别是要把孩子送出去读书工作。”刘三哥的儿子刘力结婚时,因为椿树沟山陡路难走,小轿车进山要么刮底盘要么堵路上调不了头,一听是到椿树沟送亲,婚车领队直摇头,加钱也不愿来。 　　就像刘三哥地锅里的栗子鸡,要用山泉水熬煮近一小时再猛火收汁才能激发出最浓郁香气,纪录片带火偏僻山村后,椿树沟的蝶变也在村民的坚守和当地政府的“猛火”扶持中悄然而至。椿树沟不仅成功创建国家AAA级景区,还在2021年被命名为首批山东省景区化村庄,并入选山东省乡村旅游重点村(精品旅游特色村)名单。 　　城区工作的儿子 也辞职回家助阵 　　“刚开始只有五六张桌子,现在有四十张,还整理出八个房间做民宿。”农家乐越来越红火,刘三哥和妻子忙不过来,原本在临沂城区工作的儿子也辞职回家助阵。 　　刘力的回归在椿树沟不是个例,全村16家农户都相继办起农家乐或民宿后,品质上台阶、模式再创新的重担大多落到家里年轻人身上。曾经困住世代村民的山脊深沟,成了他们这代人传承的致富家业。 　　刘三哥农家乐门口有一块傲然挺立的天然岩石,刚办起农家乐时刘三哥就琢磨在上面刻几个字,但一直没琢磨好就没贸然动工。刘力建议,一面写上“刘三哥”招牌,另一面刻上“共同富裕”。