数九寒天,人们大多喜欢吃热乎乎的食物。却不知道冷天生寒也易上火,冬季养生注意清火,应多吃些凉性食物。上火是很多人爱说的词,脸上长痘痘,嗓子疼痛,便秘,肠胃不适,林林总总,大多和上火挂钩。夏天是上火的高发期,高温闷热的天气很容易憋出上火的节奏。而许多人都以为只有夏天才容易上火,其实,气候寒冷的冬季也是上火的“旺季”。
冬季上火的原因大多可归于“燥”:一是人们喜欢坐在开着暖气的室内,再加上进食大量肉类及辛辣食物,就好比“火上浇油”,使内热不断聚集。二是年末压力加大,许多人难免会烦躁、焦虑,也容易上火。“火”散不出去就成了“毒气”,会使机体免疫力下降,给各种疾病发作提供可乘之机。
寒包肺火易感冒。冬季严寒,大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒,其实很多感冒是“寒包火”,它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在燥热的房间内坐很长时间,又不注意补水,还过食肥甘厚味,天气虽然寒冷,但体内却是一派“热火朝天”的景象。突然出门接触冷空气,一时适应不了,就会出现寒热交加的情况而发生感冒,表面是受了寒,全身怕冷发热,但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状。
心火旺口舌生疮。冬季气候干燥,若再一味吃补品或辛辣刺激食物,还可能引起心火旺盛,容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、心烦、失眠等症状。
肝火大头晕眼干。夜间暖气太足导致的睡眠质量不好或经常熬夜打乱人体正常的作息时间,都会使得肝脏不能休息,于是只好加班加点排毒,造成肝火旺盛,容易头晕眼干。此外,还可能有急躁易怒、两眼发红等症状。
胃火盛口苦便秘。酗酒,嗜食辛辣、油腻食物的人容易因湿热、食滞两方面原因造成胃火旺盛。轻微胃火盛者,好像永远吃不饱,其实是胃热给大脑的错觉;到火盛至一定程度,就会变得什么都吃不下。胃火大还有上腹不适、口干口苦、大便干结、便秘等症状。
因此,在寒冷季节,养生也不是一味保暖和补充热量,还要适当“灭火”,维持身体的平衡状态。首先要保证室内湿度在50%左右,可放置一盆清水或配备加湿器。其次要多喝水,冷却体内燥热,爱上火的人可以加点薄荷、菊花等。再次要根据体质适当吃点冷食作为调节,肠胃健康者可以吃点凉菜,肠胃不太好的人可以吃点大白菜、芹菜等凉性食物,少吃菠萝、橘子等热性水果。最后,要规律生活,保证充足睡眠,避免熬夜、过度疲劳。最后,别拒冷空气。可在天气好时,选择慢跑、跳健身操、打太极拳等户外运动,增强人体对气温变化的适应能力。
此外,合谷穴(位于“虎口”处)有清热解表的作用,空闲时按摩可缓解牙龈肿痛、便秘、咽喉痛、流鼻血等上火症状。
冷天大家保暖都来不及,要“下火”肯定多半是不情愿的,但是这个“火”对人的身体健康是没有任何好处的,所以冬天的忙着取暖,该“灭火”时还是要及时下手的。
“三高”人群吃点凉 身体瘦弱多吃热
研究发现,对于消化能力好,身体又肥胖,患有高血压高血脂高血糖的人,他们吃一些放凉的食物,增加其中的“抗性淀粉”,能延缓餐后血糖和血脂的上升,还能改善肠道菌群,有益无害。
但反过来,对于那些消化能力特别差,身体很瘦弱的人,若是烹调后再放凉了吃,就不容易消化,可就是给消化系统雪上加霜了。因为同时还有另一个问题:温热的食物有利于促进胃部的血液循环,而温度明显低于体温的食物,特别是冰镇、冷冻的食物,则会暂时性地使胃部血管收缩,抑制局部血液循环,降低消化液的分泌和胃肠蠕动的速度。对于那些身体瘦弱的人来说,本来消化液分泌就少,或者消化酶活性较低,再用冷冻食物来冰镇自己的胃,显然不是明智的做法。
曾有位女士说,她原本身体瘦弱,胃肠不好,消化不良,肚子经常胀气,常感疲乏。后来,听了长辈和养生专家的忠告,告别曾经贪食的冷饮,也不再喝各种甜饮料,连水果都大幅度削减,三餐饮食定时定量,尽量趁热吃温热的食物。半年之后,胃肠舒服了很多,体重有明显增加,脸色好了,乏力问题也改善不少。当然,她身体的改善还有改变错误饮食习惯,远离甜食甜饮的作用。但其中食物温度的贡献也不可忽视,食物成分没有任何改变,仅仅凉热温度不同,的确会对人的消化吸收有影响。
提示
首先,如果人胃肠消化功能强大,则无需过分在意食物是否温热,只要不冰牙即可；
其次,即便是瘦弱消化不良者,也不建议吃滚烫的食物,热腾腾的饭菜,还是要吹一下,等到四十多摄氏度不烫嘴的时候再放进嘴里。否则,我们嘴里、食道和胃的黏膜,可就像那些烤肉一样,会被烫熟变性,还会增加癌症的风险。
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