超市内的肉菜追溯体系查询终端。本报记者 刘雅菲 摄
七里堡批发市场内可实现肉菜追溯的电子秤。本报记者 王皇 摄
本报记者 王皇 刘雅菲 张玉岩 实习生 刘瑞雪
农产品从哪儿来 只有批发商知道
9日,济南市电视问政节目中提到,在上半年全省食品安全检测中,济南市韭菜农药残留最为严重,7个批次全部不合格。但对这7个不合格的批次,济南市农业局局长李季孝当场表示并不知情,他说食药监部门在流通环节抽检,而农业局负责生产环节的抽检,流通环节抽检的韭菜产地可能是济南的,也可能是外市的。
李季孝道出了农产品从产地进入市场后的产地追溯问题。那么,食药监部门检测的韭菜能不能找到产地?省城市民餐桌上的韭菜到底来自哪里?
11日,记者来到省城七里堡批发市场,市场交易大厅里几乎每个大货车旁都放着一个肉菜追溯秤。该批发市场相关负责人介绍,这是济南市商务局推广肉菜追溯所用的能联网的秤,批发时,通过这个秤称重,能联网记录销售数据,上报到商务局的系统,同时,还能实现肉菜追溯。
“大车进入批发市场先过磅,然后会手动登记产地,留一个样品,之后再进入市场通过可以追溯的秤往外批发。”七里堡批发市场相关负责人说,登记的产地,一是录入济南市商务局的肉菜追溯系统,二是给食药监部门要求的抽样进行产地登记。
该相关负责人说,这样的产地登记此前一般只登记到市一级,现在则要求尽量细化,最细能到村或生产队。不过,都是通过进入市场的大批发商手动填写,然后由市场的工作人员录入电脑系统中。
上述负责人介绍,进入批发市场之前,农产品从哪儿来,只有进入市场的批发商知道。一位摊主说,每天凌晨的批发非常忙,根本来不及一笔笔记清楚卖给了谁。但一般大货车来的菜,老板都能说清楚从哪里来的。“老方法就是问到了人,就知道菜从哪里来的了。”
扫来扫去 查询机愣是没反应
11日中午,记者来到大润发洪楼店,转了很久之后,发现有三台食品安全查询机坐落在收银台附近的角落里。从下午1点半至2点半期间,没有一位顾客使用。查询机的显示屏上放着动态的广告,机座上分别张贴了海报。如果不仔细看,还以为这是专门用来播放广告的机器呢。
记者发现,食品安全查询机只能查询带有国际条形码的商品的情况。超市自主包装的肉类和蔬菜上的条码,则无法识别。
在华联超市舜耕路店,同样也有食品安全查询机,记者拿一袋在超市买的散装秋葵,扫来扫去,查询机没反应。
而在超市肉类专柜旁边,记者见到了一台蔬菜追溯体系查询终端,记者首先拿了一个包装好的精品金针菇扫描条形码,之后商品名称、追溯码、经营者、进场时间都在屏幕上显示出来。
随后记者又称了一袋散装秋葵,与精品蔬菜相比,这一次屏幕上显示的经营者由具体的品牌变成了华联超市舜耕店,而这包蔬菜产自哪里在屏幕上没有显示。
下午3时许,记者来到千佛山东路市场,在这个市场中,几乎每家都用上了可以打小票的电子秤。“我们这个是能够进行肉菜追溯的秤,要是菜有问题,你拿着小条就能找到我。”摊主张女士告诉记者。
记者注意到,这张小票上,除了有重量、价格等信息,还有市场、摊位、卖主的信息,但没有关于蔬菜产地的信息。摊主张女士说:“我们这个菜都是从寿光那边来的,我们自己也掌握不了是从哪个地里出来的,所以追溯也就是追到我这儿了。”
追溯主要是从批发市场 到超市、菜市场
记者从济南市商务局了解到,济南是国家肉菜追溯系统的第2批试点城市,目前批发市场已经有700多个联网秤,零售市场则有800多个。
“主要是实现从批发市场开始到超市、菜市场的流通环节,实现肉菜的可追溯。”济南市商务局相关负责人说,市民卖菜时,只能知道自己在菜市场的哪个摊主买的菜,但商务局的后台系统里,能查到从哪个批发市场的哪个商户那里批发来的。不过,具体到蔬菜,商务部门只负责管理流通环节的销售情况和追溯,商务系统的链条只追溯到市场的源头批发市场,对蔬菜的产地,需要有农业部门的监管,目前只能靠联系批发商本人得知。
而对蔬菜这样的农产品的食品安全,则由农业部门和食药监部门来分别负责产地和流通环节。今年,济南市食药监局已经在各个农产品批发市场设立了食药监办公室,负责对农贸批发市场的食品安全进行监管。
在农产品产地的食品安全上,济南市农业局局长李季孝表示,规模较大的园区会比较重视产品质量安全,监管较难的往往是种植散户。
菜市场菜贩多,菜品交易笔数多,不少摊贩没有时间把每笔账目都记清楚。已有的商务系统的肉菜追溯系统并没有直接与食药监管实现对接。虽然食药部门工作人员表示,肉菜追溯系统能给食药监局提供便利,但是目前还没有相关实例。
棋盘街菜市场市场管理处的负责人说,未来肉菜追溯体系可能会更加完善,购物小票上将有追溯码,市场内设立肉菜追溯查询机,通过购物小票上的追溯码直接查询所购肉菜的产地、经销商、质量检测情况等信息。但现在还没有实现这些功能。
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