新版“吃饭指南”来了,学学怎样健康饮食
2016年05月17日 来源：
齐鲁晚报
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在新版膳食指南专家解读报告会上,山东营养学会理事长徐贵法教授系统解读了新版指南的六个核心推荐,分别是:
第一是食物多样,谷类为主。每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆和坚果类等食物。平均每天至少摄入12种食物,每周至少25种。每天摄入谷薯类食物5-8份,相当于250~400克。其中,全谷物和杂豆类1—3份,相当于50~150克,薯类1-2份,相当于50~100克。
第二是吃动平衡,健康体重。各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上。主动身体活动,最好每天6000步。减少久坐时间,每小时起来动一动。
第三是多吃蔬果、奶类、大豆。要保证每天摄入300—500克的蔬菜,深色蔬菜应占1/2。新鲜水果每天摄入200—350克,果汁不能代替鲜果。每天吃各种奶制品,换算成液态奶300克。
第四是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每周吃鱼280～525克,畜禽肉280～525克,蛋类280～350克,平均每天摄入总量120～200克。应少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
第五是少盐少油,控糖限酒,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25～30克。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。足量饮水,成年人每天7～8杯(1500～1700毫升),提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。
第六是杜绝浪费,兴新食尚。《指南》要求,珍惜食物,适量备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品。多回家吃饭,享受食物和亲情。传承优良文化,兴饮食文明新风。
本报记者 王小蒙
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