膳食均衡是健康管理的重要方面
孕妇要选择碘盐,增加海产品摄入量
2016年05月17日 来源：
齐鲁晚报
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文 陈晓丽
近日,《中国居民膳食指南(2016)》刚刚发布,15日下午,在“远见·共赢”基因健康管理产业峰会上,山东大学公共卫生学院教授徐贵法对其进行了专业解读,“饮食关系到一个国家居民的营养摄入情况和健康水平,也是社会大众进行健康管理的重要一环。”
据介绍,根据该指南推荐,我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物,平均每天至少要摄入12种食物,每周至少达到25种。“食物多样性是平衡饮食的关键,有助于满足人体的营养需要,其中谷类食物又是我们最经济、最重要的能量来源。”徐贵法介绍道。
同时,要坚持日常身体活动,每周至少要进行5天中等强度的身体活动,累计150分钟以上,主动身体活动最好每天能达到6000步。
“指南中明确指出,吃鸡蛋不丢弃蛋黄。”徐贵法表示,过去大家一直认为每天最多只能吃一个鸡蛋,因为多种版本的指南中都将每天胆固醇的摄入量限制在300毫克(相当于一个蛋黄)。但是其实我国2013年版的中国居民膳食营养素参考摄入量、美国2015年版本的居民膳食指南中都已经去掉了关于胆固醇摄入量的说法。
“研究发现人体内胆固醇合成的主要途径在于自身肝脏,而且吸收率也会因身体需要不同而有所变化。”徐贵法说道,在关于膳食胆固醇与冠心病关系的4项前瞻性研究表明,即使胆固醇摄入量达到768毫克/天,也没有发现其与冠心病发病及死亡风险有关,因此,膳食指南中不再对胆固醇摄入量进行明确限制。
不过,徐贵法也指出,即便如此,血液中胆固醇的含量依然和心脑血管疾病高度相关,因此,已经有高血压、高血脂、心脑血管疾病的居民最好还是少吃。
同时,该指南也指出,孕妇应当增加富含优质蛋白和维生素A的动物性食品和海产品,并且在日常饮食中使用碘盐,“碘对胎儿智力发育有重要的影响,孕妇摄入的碘既要满足自身需要,又要满足胎儿发育需要,因此容易缺碘。”徐贵法建议,孕妇可以适当吃些海带、紫菜等补充碘分。
此外,成年人要注意每天摄入1500-1700ml水,少量多次,早晚各一杯,其他时间可以均匀分布。在高温环境中劳动或运动、大量出汗的条件下,应当相应增加饮水量,提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料。
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