市区涉旅餐饮单位厨房将“上网”

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市区涉旅餐饮单位厨房将“上网”

6月上旬至10月底安装监控,就餐者和监管人员可即时查看

2016年06月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报威海6月8日讯(记者　李彦慧　通讯员　鞠永波)　威海市食品药品管理协会联合市食品药品监督管理局拟组织在旅游餐饮单位中安装电子监控,6月上旬开始,就餐者和药监可通过监控即时查看后厨。
　　6月8日,60多家旅游餐饮接待企业和大型餐饮单位参加旅游餐饮电子监控安装工作培训。威海市食品药品监管局工作人员介绍,安装电子监控是推进旅游餐饮“明厨亮灶”的有效手段。电子监控将安在旅游餐饮单位食品加工制作区,影像通过互联网传输至单位管理人员,并在餐厅或醒目位置安装显示屏向公众实时播放。视频监控展示区域包括洗消间、加工间、烹饪间、面食间等,管理人员、就餐人员通过登录网络、显示屏或用手机终端,可在线观看食品加工制作全过程,同时在旅游餐饮单位专间内安装温湿度探头,设置温湿度超限报警,实现实时纠偏和远程管理。
　　此次安装电子监控的范围为威海市区所有从事旅游团队接待的餐饮单位、大型餐饮单位。安装时间在6月上旬至10月底。对视频监控安装到位且验收合格的会员,威海市食品药品管理协会将根据情况适当补助。

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