石臼食药监开展中大型餐饮食品检查

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石臼食药监开展中大型餐饮食品检查

2016年08月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月23日(记者　隋忠伟　通讯员　厉坤鹏　苏田飞)　旅游高峰期间,外地游客在本地就餐问题频发,为保障石臼辖区内群众的饮食安全,近日,石臼食药监加大对石臼辖区内中大型餐饮服务经营单位巡查力度,集中开展以接待旅游团队、承办婚宴以及旅游景区的餐饮服务单位为重点的监督检查,对于检查中发现的问题,要求从严从快处理,对于要求责令改正的,责令企业改正并上报整改报告,情节严重的,要求进行立案处理。
　　据了解,此次检查,明确餐饮单位主体责任。通过签食品安全责任书的形式明确餐饮服务单位主要负责人是第一责任人的主体责任。
　　严格许可经营,严控凉菜制作。要求企业依法公示经营许可证照、量化分级、食品安全制度等信息,并严格按照许可的类别和备注的项目经营,不得擅自超范围经营。
　　明确疑似食物中毒事件处理程序。按照相关法律法规的规定对企业进行疑似食物中毒事件的处理程序的培训,要求明确企业在食物中毒事件中的职责。

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