经过高温蒸煮营养大大流失的传统海参,主要追求的是海参的卖相,泡发率,只求好看泡的大,所以业内普遍存在加盐加糖加添加剂的现象,国家也没有统一的标准,质量根本无法保证。而活海参又硬又结实,非常有韧性,人体很难消化。那么,海参到底该怎样吃呢?
海参表皮有毒 当心流鼻血
海参生活在海底几乎是静止不动的,每年的活动范围在3平米左右,这导致海参表皮沉积大量的铅、汞、铜等重金属、卤素及农药残留等有害物质,食用前如果处理不干净是很容易导致人体中毒的。为什么有的人吃海参后会流鼻血?这并不是海参补大了,正好是重金属中毒,导致鼻腔粘膜毛细血管破裂,出现流鼻血现象。如果人体长期食用这种有毒的海参,对身体伤害是很大的,严重的很可能导致肾衰竭。
海参难消化 多数人吃了白吃
由于海参分子结构非常复杂,活海参和胶皮一样硬,人体自身分泌的酶,不能分解海参的大分子链,海参的营养成分尤其是活性成分不能被人体充分消化吸收,吸收利用率仅为15%左右。这就是很多人吃海参后感觉不到身体明显改变的原因,甚至肠胃不好的人吃完海参第二天直接拉出来了,这就是“滑肠”,怎么吃进去就怎么拉出来!”
喝着吃 海参新吃法
据东方神参董事长秦邦伟说,海参喝着吃才科学!从2004年至今,东方神参已形成了独有的三大核心技术,将海参价值发挥到极限!酶解控制技术大大提高了人体对海参的吸收率；复合低温冷灭菌技术除菌的同时保留海参营养；去除重金属技术将残留在海参上的铅、汞、砷、铜等重金属去除,确保食用安全。
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