蒜农们在使用大蒜收获机收获大蒜。 (资料片)
蒜薹丰收了。
白桥镇的大片蒜田。
文/片 本报记者 李云云
通讯员 徐玉敏
再过一周蒜薹集中上市
每亩产量至少增加100斤
5、6月份的白桥人是最忙碌的,5月初卖蒜薹,5月底卖大蒜,全年的收成就看这一个月的行情了。4月27日,商河县大蒜销售新闻发布会如期而至,来自全国各地的300多名客商前来现场洽谈。来自莱芜的大蒜收购商屈传杰有着多年的大蒜收购经验,他谈起白桥大蒜和蒜薹时赞不绝口:“再过不久蒜薹就集中上市了,先来看看今年大蒜长势。”
屈传杰谈道,今年大蒜长势要比往年好。5月2日,记者来到白桥镇井坞村,村前的蒜田绿油油一片,村支书李三星的话验证了屈传杰的观点。李三星告诉记者,村里人都已经采用“二膜”覆盖,大蒜生长的9个月时间里几乎没有受到极端天气的影响,再加上今年气温回升较快,降水偏多,大蒜长势比往年要好。白蒜薹每亩地能产1600斤以上,红蒜每亩地也能达到1000斤以上,产量较往年每亩地至少增加100斤。
“看现在的天气,再过一周左右,大约10日蒜薹就能集中上市了,今年产量好,价格估计要比去年便宜点。”李三星说道。不管市场价格如何,根据往年情况,白桥镇蒜薹和大蒜的价格每斤要比其他地方贵0.4元左右。李三星将其归结于质量好。促使白桥大蒜“高质量”的原因,一方面是当地土质,红黏土适合大蒜生长。“据说之前有客商来我们这里测验土壤,结果显示我们白桥地下土质含钙量较高。”另一方面则是由于当地丰富的种植经验。以井坞村为例,村里种植大蒜的历史可以追溯到50年以前,深耕、“二膜”覆盖……当地人在土壤改良和蒜种改良等方面进行了一系列探索。
高质量的白桥大蒜受到了收购商的青睐。屈传杰说:“白桥大蒜肉质脆嫩、香辣味浓,还容易贮藏；这里出产的蒜薹品质好,没有黄斑和干尖,条干也好,是我们冷库储存蒜薹的首选。”
种蒜收入是种粮食几倍
但人工费用几乎年年涨
据南董村村民董先生介绍,白桥镇种植大蒜的历史少说也有30年了。早在1978年开始,很多白桥人就在自家自留地里种植大蒜,然后拿到集市上去卖,后来渐渐地开始成片种植大蒜。董先生说:“现在不光是我们白桥种,像郑路、玉皇庙等地的群众也有种植的了,粮食价格这么低,种蒜确实比种粮食挣钱。”
他随后给记者算了一笔账,每亩地大约用350斤的蒜种,很多居民都是自家留种或者是彼此之间相互交换,大约得花费1000元,人工费每亩地1200元,再加上600元的肥料,100元的灌溉费用,每亩地总花费在3000元左右。到大蒜成熟时,每亩地大约能收到2500斤,每斤按2.5元—2.7元,再加上蒜薹的收入,每亩地纯收入超过5000元。
董先生说,在所有种蒜支出中,人工费用所占比例越来越高。他解释道,种蒜时人工每天150元,一人一天也就种0.3亩左右,拔蒜薹时人工费每天170元,挖蒜的时候人工费每天150元,加起来能占到总投入的40%左右。“现在人工费越来越高了,估计以后能占到一半。”董先生说,“我们村人均耕地比较多,每人1.7亩地左右,去年行情还行,村里人均收入突破1万元。”去年粮食价格比较低,农民种粮食每亩地的收入不足2000元,白桥蒜农种蒜之外,还有一季玉米收成,这样算来,种蒜收入近乎种粮食的四五倍。
董先生谈道,尤其是拔蒜薹期间,人工费用近几年上涨较大。“现在拔蒜薹也就三天的抢收时间,白桥7万亩蒜田,需要大量的劳动力,劳动力有点供不应求,价格几乎年年都在上涨。”
修建小营子扬水站
可解决45个村灌溉问题
进入白桥镇之后,记者发现不少蒜农正在忙着给大蒜进行灌溉。灌溉方式多为从自己打的机井里抽水。据蒜农张女士介绍,大蒜从种植到收获需要9个月时间,其间需要灌溉5次以上。眼下的灌溉差不多是大蒜成熟前的最后一次灌溉。张女士说:“徒骇河里有水的时候就用水灌溉,没水的时候就用这机井的水灌溉。新打的机井用起来挺方便,安装好之后,一个人守着就行。”
“种蒜得用心,灌溉可马虎不得,大蒜缺了水可不行。”张女士说。为了保证大蒜生长期间的用水情况,白桥镇在水利设施方面没少下工夫。小营子扬水站是今年的重点水利工程。5月2日上午,记者来到小营子扬水站修建现场,工人们正在紧锣密鼓地建设中,当天正在给扬水站装泵,大约还有1个月的时间,扬水站即可投入使用,届时将解决45个村庄的灌溉问题。
据白桥镇人民政府工作人员介绍,近几年来,农业基础设施建设日趋完善。多个基础建设工程齐头并进,保障了全镇的丰产丰收,先后投资实施了土地整理、基本农田保护示范区、小农水建设等项目,水网、路网、水利设施等农业基础设施得到有效改善。积极对接涉农惠农项目,投资2800万元,实施了涉及53个村的高标准基本农田建设项目,整修道路39042米,清淤沟渠6138米,建设桥梁8座,管涵35座,排水涵72处。
除了投资500多万元重新修建了小营子扬水站外,该镇还投资200多万元,对镇域内农业水利设施进行全面检修完善,新建孙家泵站一处,并对孙邦子扬水站等其他4处扬水站设施设备进行维护检修。为应对春季旱情,鼓励群众进行生产自救,走“以井保丰、以河补源”的新路子,按照每新打一眼机井补贴1000元的标准给予补贴,2017年号召群众新打机井300多眼,镇财政补贴30多万元。投资100多万元购置抽水设备20台套,通过从徒骇河二级提水解决群众春灌难题,并且加大人力财力投入对镇域内主要干沟全面清淤,大力实施“井井通电”工程,全力满足大蒜生长期的灌溉需要。
给大蒜挂牌
“商河大蒜”跨入新时代
眼下,白桥镇蒜田面积达到7万亩,年产大蒜10万吨、蒜薹4.5万吨。现在种植技术大家都掌握了,种植经验也有了,销路也不用担心,但是大家的收入还是不太高,不少蒜农也开始在深加工上动起了脑筋。蒜农刘先生说:“之前的蒜片加工厂赚了不少钱,可是污染太严重就被取缔了,怎样才能在不污染环境的情况下进行深加工呢?”刘先生觉得注册商标后,简单加工进入大超市大市场,或者是加工成调味剂和酱菜,都是不错的选择。
作为济南市唯一整建制大蒜生产专业镇,如何增加大蒜的附加值,也成了当地政府着重考虑的问题。白桥镇党委书记陈爱国谈道,大蒜产业已成为白桥镇的优势主导产业。近年来,白桥镇坚持以标准化生产提升内在品质,以品牌化经营拓展国内外市场,以精深加工延伸产业链条,走出了一条依托大蒜产业兴农富民强镇的新路子。生产的“商玉宝”牌大蒜产品通过了无公害食品、绿色A级食品认证,成功注册了“商河大蒜”地理标志证明商标,标准化大蒜基地相继被评为山东省“无公害农产品生产基地”和山东省“十大高效生态科普示范基地”。如今,白桥镇已成为商河县15万亩大蒜基地的技术推广中心、信息交流中心、产品销售中心和价格形成中心。
陈爱国谈道,今年白桥镇将开展大蒜产业提升行动,对标农产品生产交易基地建设,在进一步推广标准化有机大蒜种植的同时,因地制宜地加快推进大蒜交易市场建设,引进壮大大蒜深加工企业,加快冷库群建设进度,探索蒜油、蒜素、酵素等多种大蒜衍生产品,不断拉长大蒜产业链条。
值得一提的是,白桥镇今年有8个贫困村冷库群项目建设,目前均已完成主体工程和设备订购,其中,井坞和关王庙村的冷库项目已申请验收,计划5月份投入使用。据了解,目前,这些冷库均通过对外承包收取租金的方式进行运营,所得收入将用于贫困户脱贫和村里的公益事业。
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