李双雷谈自己的创业之道。
文/图 本报记者 李蕊 通讯员 梁成彪
一项大胆举措
救活漩涡中企业
如今生意红火的宏大食品股份有限公司,三年多前却是另一番景象。
“那时总公司受房地产业的牵连,资金链曾一度断裂,一时间经营了30多年的企业陷入困境。”对于那时的困难,李双雷直言,当时分公司和总公司的经营财务都是一体的,宏大在此风波中也受到了致命的影响。
除夕夜,面对一屋子前来要账的商户,他也曾一度想过放弃。做企业的人知道,企业对于一个企业家而言,就像自己的孩子,没有哪一个父母会忍心放弃患病的孩子的。“供货商要货款、几百号职工等着吃饭、发工资,企业再难也得运转下去。”李双雷说,正是抱着这个坚定的信念。集团在一番分析后,得出一个结论,企业要想干,必须和房地产分开经营,专门做食品加工出口。
定好未来发展的大方向后,首先要稳住供应商。他清晰地记得,当时核算下来一共欠供应商3600万元。由于很多供应商并不在本地,他逐一上门协商。毕竟企业在行业内做了这么多年,多年积累下的信誉和实力赢得广大供应商的信赖与支持。
“人们都知道,人越没钱时,越没有人敢借你钱,当时企业就面临着这一困境。”李双雷说,当时企业没有资金,但有订单和谈好的协议在。有客户、有订单就有希望。面对当时的经营困境,他果断鼓励员工来融资。“当时就想着,自己虽没有资金,但员工们有,员工们筹资把这个订单做成了,就把绝大部分的利润分给他们。”李双雷说,这一大胆举措把企业救活了。企业在员工的帮助下度过了难关,员工们也获得了高额的回报。
一颗小糖蒜
憋住五尺汉子
每年的5月是腌制糖蒜时节。地处大蒜之乡的宏大,早已牢牢抓住这个商机。
“2013年,我们投资近1000万元建起盐渍食品车间,主要生产糖蒜和寿司姜等腌制蔬菜。”李双雷说,如今宏大的糖蒜已成功进入呷浦呷浦火锅488家连锁店,年供货量达1000吨。今年4月底,宏大与“海底捞”签订了供货协议,年供货量预计在500吨左右。仅这两家火锅连锁企业,一年就能为企业创收1200万元。
糖蒜虽好吃,可存在一定的技术难关。按照传统作坊的工艺制作,虽能保证糖蒜的口味,但在保存方面存在弊端。
为了攻克这一难关,李双雷除了拜访圈内腌制业的老师傅们,还前往山东农业大学、山东轻工业学院、郑州轻工业学院等院校四处拜师。最终,经过两年多的实验,在他的一再坚持下解决了这一技术难题。
“人无我有,人有我优”,这是李双雷一直秉承的创业宗旨。为了生产出高标准工厂化的优质糖蒜,这两年间,被他倒掉的不合格糖蒜多达270吨。为此企业约损失了五六百万元。
“不合格、有瑕疵的产品,再赚钱咱也不能让它流入市场。” 李双雷说,由于腌制糖蒜要使用刚收下的鲜蒜,每年只有一次腌制的机会,所以每一次的失败付出的不仅是金钱成本,还有时间成本。
他坦言,这两年,面对一次次的失败,自己也很心疼,但从未想过放弃。“都已经交了这么多学费了,咱更得把这件事做成。”面对失败他是这样理解的。
发展不成熟
才有我们的商机
2016年8月份,占地12000平方米的辣椒深加工车间建成了,主要生产辣椒酱、调味品及辣椒粉等产品。如今,李双雷的企业生产的蒜香辣椒酱、蒜蓉辣椒酱及韩式辣酱已远销东南亚多国,年创汇700余万美元。
尽管产品海外畅销,但如今并不生产国人非常爱吃的牛肉辣酱。
“我们一直在寻找项目,主要选择那种不健全的项目。”李双雷说,做食品加工其实对企业的要求非常高,尤其是食品安全方面。别人做的好的,例如老干妈系列、饭扫光、川南洗礼系列的辣椒酱,都已经做得非常成熟了。而且麻、辣口味本身就是四川人的拿手绝活,自己再去做那一块本身就没有优势。
“哪个行业乱象比较多,发展尚不成熟,就是我们的机会。”现在自己所需要做的,就是找到市场需求量大的项目,以工厂化高标准流水线,生产质量高工艺精的深加工产品。
如今,在宏大占地240亩的新厂区内,仍有40多亩未开发的闲置区域。李双雷说,未来那里将是他实现梦想的地方。
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