“稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”如果天天吃的大米,也变成了一道期待的美味,生活是不是更有趣了呢?
齐鲁有货联合阿里巴巴淘乡甜,为大家精选出两种东北大米,一种是“东北大米长粒香”,一种是“秋田小町”。
东北大米的特点,引用百度百科的说法“干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。这两种大米所在的吉林延边,吉林大米所在产地为吉林省,吉林省位于世界三大寒地黑土带上,是我国主要的优质粳稻生产基地,东部土质多由森林腐殖质和火山灰构成,松软肥沃,透气性好;中部松辽平原,黑土层深厚,有机质含量高;西部草原湿地,土质多为偏碱性黑油土。黑土层深达40厘米至100厘米,富含氮、磷、钾和各种有机物,有机质含量约是黄土的10倍,被誉为土壤中的“乌金”,最适宜优质水稻的栽培。吉林延边大米成饭食味清淡略甜,棉软略黏,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生”。
长粒香米是黑龙江粳稻的一种,属于长粒型的香米。产地在东北地区,属寒地黑土,光照充足,降水充沛。具有生长期长、污染少等优点,其米质纯正、气味清香、营养丰富,长粒香米外观纤细、颗颗饱满,米质光亮细腻,色泽晶莹剔透,米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染,营养健康,煮熟之后松软油亮,洁白清香,饭粒完整,粒粒分明,适口性好。被誉为米中精品。
秋田小町则是原产自日本的小町米。米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与黏度,堪称米中之最。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质,富含钙、磷、钾、硒等微量元素,氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。煮熟的越光大米白饭米色亮澄澄的,仿佛上了层油,相当漂亮。品尝的过程中滑润爽口、饭味香甜、不回生,蒸出的米饭黏性大,有韧性,口感甜润,具有浓郁的米香味。淀粉是稻米的主要营养成分,它决定其蒸煮品质和食用品质。蒸煮后米饭的性能取决于直链淀粉的含量。大多数短(圆)粒粳稻米和中粒粳稻米品种含有较低的直链淀粉(7%-20%),并在蒸煮后带有黏性。而高含直链淀粉的籼稻米品种,如同大多数长粒谷物品种一样,在蒸煮后没有黏性。蛋白质是稻米中仅次于淀粉的重要营养成分。在谷物蛋白质中,稻米蛋白质具有独特的性能,它富含谷蛋白,而极少含醇溶蛋白。这就使之成为平衡膳食的一个重要组成部分。
以上两种大米都已到货,吉林延边政府、阿里巴巴、齐鲁晚报联合背书,欢迎私人购买和企业团购,团购有优惠,详情请拨打齐鲁有货客服电话0531-82625457或扫码关注公众号获取更多相关信息。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
